降低胆固醇的饮食法则：健康饮食指南
限制饱和脂肪摄入
饱和脂肪是高胆固醇的主要来源，减少其摄入量可以显著降低血液中的胆固醇水平。应避免食用红肉、全蛋、奶油等含有较多饱和脂肪的食品，尽量选择瘦肉或植物性蛋白质替代品。
增加不饱和脂肪的摄入
不同于饱和脂肪，不饱和脂肪对于心脏健康更为有益。增加橄榄油、坚果以及种子在饮食中可以提供必要的不饱和脂肪，有助于改善血液流动性，并且对降低总胆固醇水平具有积极作用。
控制糖分摄入
高糖分食品往往含有大量添加剂，如反式亚麻油酸，这些都会影响身体对好氧与无氧途径利用葡萄糖转化能量机制，从而导致体内合成更多LDL（“坏 cholesterol”）-膳胃甘油三酯，而这会进一步升高总胆固醇水平。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果丰富维生素、矿物质及纤维素，对促进消化系统功能至关重要。同时，它们通常含有的抗氧化剂能够帮助保护细胞免受自由基伤害，减少对身体产生负面影响，使得身体更有效地处理并排出过多的胆固醇。
适度控制碳水化合物
碳水化合物是人体主要能量来源，但过多消费容易引发胰岛素抵抗症状，这可能会提高LDL-膳胃甘油三酯水平。适当控制每日碳水化合物摄入，可以通过选择复杂索麦类、高纤维蔬菜来平衡营养结构，同时保持稳定的血糖反应，以利于整体健康管理。
保持均衡饮食习惯
坐下来规划你的餐点，确保你每天都吃到足够但又均衡的营养。不要因为一时的情绪或口味偏好而做出不理智的选择。在烹调过程中使用新鲜原料，无需过多添加盐分或甜味剂，以减少额外盐分或者糖份带来的负面效应。