想降低胆固醇，先从饮食做起。我们知道，高胆固醇可能会导致心脏病和中风等严重健康问题。那么，我们该如何调整饮食，以帮助控制血液中的胆固醇水平呢？
首先，我们要了解什么是“好”、“坏”的脂肪。好的脂肪主要来自于植物性来源，如橄榄油、坚果和种子。而不好的脂肪则多来自于动物产品，比如红肉、全脂奶制品以及加工食品中的添加剂。
接下来，我们来看看应该怎么吃才对：
减少饱和脂肪的摄入：尽量避免高饱和脂肪的食物，如肥皂牛油鸡蛋黄酱等，这些都是心脏病的不良预测因素。
多吃纤维质食物：蔬菜水果、新鲜谷物以及豆类都富含纤维，可以帮助提高你体内“好”胆固醇（HDL）水平，同时降低“坏”胆固醇（LDL）的数量。
限制反式脂肪：虽然一些食品标签上可能提到反式脂肪有助于降低总体膳食能量，但长期摄入过多反式脂肪会损害你的心脏健康。
选择优质蛋白质：而不是依赖红肉，你可以尝试更多鱼类、瘦猪肉或者豆腐作为蛋白质来源，它们更容易被身体吸收并转化为有益的心肌保护者——HDL cholesterol。
适量饮酒：如果你喜欢喝酒，最好是限量饮用，因为过度饮酒也可能增加血液中的胆固醇水平。此外，注意选择葡萄酒或其他非甜味型烈酒，它们在某些研究中显示出较小程度地提升HDL cholesterol的潜力。
减少盐分摄入：大量盐分会引发血压升高，而高血压与高胆固醇同样增加了患上心脏疾病的风险，所以应尽量使用无盐调料替代常规盐进行烹饪加咸。
保持理想体重指数（BMI），因为超重或肥胖状态往往伴随着更高的总体和 LDL-cholesterol水平，以及较低的 HDL-cholesterol水平，这也是控制整体健康状况的一个重要方面之一。
最后，不要忘记定期咨询医生或营养师，他们可以根据你的具体情况提供个性化建议，并帮助你制定一个既安全又有效的心脑血管健康计划。如果需要，更专业且科学化的一些建议，请一定不要犹豫，就去找一位专业人士吧！