管理高血糖：精选食谱与饮食策略
理解高血糖的饮食原则
高血糖饮食是指针对患者调整膳食结构，控制餐量、选择低糖、高纤维食品，避免过多摄入简单碳水化合物和饱和脂肪。通过适当的饮食，可以帮助降低血糖水平，从而减轻或控制疾病症状。
选择适宜的主食
主要包括全谷物如糙米、燕麦、小麦面包等，这些食品含有较高的纤维，对于控制空腹血糖具有积极作用。此外，还可以考虑使用豆类和坚果，它们不仅能提供蛋白质，还能增加饱腹感，有助于减少总体热量摄入。
增加蔬菜和水果摄入
蔬菜和水果不仅富含营养素，而且通常含有较低的卡路里。它们中的大部分都是自然甜味，不需要添加额外的糖分。在烹饪时，可以用蒸煮或者炒制等方法来保留更多的营养素，同时避免油炸。
适度补充蛋白质
饮用足够蛋白质对于保持肌肉健康至关重要，并且可以提高身体对胰岛素敏感性。鸡肉、鱼类、豆制品以及全谷物均可作为蛋白质来源，应根据个人需求合理分配在每日餐次中。
控制脂肪摄入
对于患有高血糖的人来说，应该限制饱和脂肪及反式脂肪的摄取，而优先选择单不饱和及多不饱和脂肪，如橄榄油等，这些可以帮助改善胆固醇水平并降低心脏病风险。
避免加工食品与甜点
加工食品往往含有大量添加剂，如人造甜味剂、高-fructose玉米 syrup（玉米淀粉）等，这些都可能导致快速升高血糖水平。此外，巧克力棒、大麻布丁等甜点同样应当限量或避免，因为它们通常非常富含葡萄 糖，从而迅速引起生理反应。