无机盐的多重作用：维持生命平衡与调节身体功能
生物化学反应的催化剂
在生物体内，无机盐起着重要的催化作用，参与各种生理和病理过程。它们能够促进或抑制特定的酶活性，从而影响代谢途径的运行。这一点对于维持细胞内外环境平衡、调节能量代谢、以及控制免疫反应等方面至关重要。
维持水电解平衡
无机盐是人体血液中主要组成部分，它们在血液中的浓度会影响水分分布，进而影响细胞间隙压力。例如钠离子可以吸收水分进入细胞，而氯化物则有助于维持胃酸的生成。此外，无机盐还参与肾脏对渗透压调节，确保身体内部环境稳定。
支撑骨骼结构
钙和磷这两种无机盐是构成骨骼材料——骨质矿物质的主要成分。它们通过形成碳酸钙晶体，与胶原蛋白结合，为骨骼提供强大的机械支持，同时也保证了其密度和韧性。
调控神经系统活动
神经递质释放与回收过程中，都需要到处存在于神经末梢的小管系统，这些小管系统依赖于镁离子的运输来实现。而钾离子则在神经冲动传递中扮演关键角色，它帮助保持电位差，并且通过与其他离子交换以调整膜通道状态，以此来加速信号传导。
助力营养素吸收
某些微量元素，如铁、锌等，在人体内通常以无机形式存在。当这些金属离子被摄入时，他们需要先与食物中的有机配体（如转铁蛋白）结合，然后才能被消化系统有效地吸收利用。如果缺乏适当数量的无机盐，这些微量元素可能无法正常工作，从而导致营养不良或疾病发生。
参与免疫应答
一些無機鹽對於免疫系統也有著特殊影響，如硫酸根離子與鎂離子的結合，可以激活細胞因子，這種調節可以增強細胞間通信，並對抗炎症反應具有保護效果。此外，一些無機鹽還能參與白血球機能之調整，有助於身體抵抗感染。