大蒜不仅是一种营养价值丰富的食材，更是调节身体平衡、促进健康的有力工具。它的阳性特质使其成为控制体重的有效助手，现代医学研究证明，大蒜具有多方面的益处，如消炎止痛、利尿降压等，同时具备强大的杀菌能力。大蒜粥既能增强体质，又能帮助减肥，这种双管齐下的美味佳肴，不仅适合常服，更是不失一项健康生活习惯。但许多人对大蒜苦口难以忍受，以下几种方法可以帮助解决这个问题：首先，在吃完大蒜粥后，可以将一片当归放在口腔内；其次，用少许茶叶细嚼可起到清香化臭效果；最后，一些大枣或花生也能够有效地中和咸味。这些方法都是解除大蒜后的口臭非常有效的手段。

目录

材料

制法

适应症

宜忌

材料：

大蒜（紫皮）

大米

制法：

在沸水中煮去皮的大蒜5分钟，然后加入米煮成粥，再将熟透的大蒜放回粥中，加盐、姜丝及少量油，再煮5分钟即可。大 蒜烹饪时要避免过度煮熟，以保留其疗效。

适应症：

动脉硬化、高血压、糖尿病和肥胖症等疾病，以及增强抗病能力都适宜食用。

宜忌：

胃虚弱的人不宜频繁食用，有慢性胃炎或胃与十二指肠溃疡史的人也需谨慎摄取。此外，对于出现目赤肿痛的人来说，也应该限制食用量。