作为一道美食，香菜鸡肉沙拉以其独特的风味和营养价值深受欢迎。它的主要原料包括胡萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜，以及鸡肉等高蛋白质来源。值得注意的是，这道菜不含有防腐剂，是一种健康且安全的选择。此外，它还提供了丰富的蛋白质，对于大多数人群来说都是适宜的饮食。
要制作这道香菜鸡肉沙拉，你需要准备以下配料：2个洋葱、一茶匙柠檬汁、一茶匙白糖、盐和胡椒，一根葱去皮切丝、250克细米粉、2块去皮鸡胸脯肉、一茶匙香油、一茶匙鱼露、三茶匙香菜叶以及半个红辣椒切丝和两茶匙炒花生碾碎。
接下来是制作步骤：
将胡萝卜和黄瓜切成细丝，洋葱则切碎。在一个容器中，将柠檬汁、糖和香油混合好，然后把胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱末、葱丝及红辣椒丝混合在一起放置一边。
米粉先用开水烫过，再浸泡在凉水中六分钟。同时，将鸡胸脯烹饪至熟透后撕成细丝。
捞出米粉，冲洗干净后剪成段，与煮熟后的鸡丝、高筋面粉拌制好的调味料（即加入了鱼露）以及香菜混合均匀。然后将前面的蔬果混合物加入其中，并轻轻搅拌均勾整体风味与口感。
最后，将做好的沙拉分成四份，在每份上点缀一些炒花生 碾碎，就完成了一盘色泽诱人的 香菜鸡肉沙拉了。这不仅是一顿简单愉快的餐点，更是一种为身体带来满足感与活力的美食享受方式。
