了解食物安全知识
在现代社会，随着生活水平的提高，人们对于饮食安全的关注也日益增加。然而，不少人对食品安全知识还不够了解，这就可能导致误解和错误行为，从而影响自身和他人的健康。因此，我们首先需要学习一些基本的食物安全知识，比如如何正确存储、烹饪和消毒食品，以避免细菌污染和有害物质残留。
选择新鲜卫生的食品
购买时应注意检查食品是否新鲜、是否包装完整。如果是肉类或海鲜等易腐品，更应确保它们在冰箱中保存，并尽量购买冷藏或冷冻状态。在选购蔬菜水果时，应该观察其外观，如无霉变、裂纹等；如果是生吃的话，还需洗净去皮。
正确处理与烹饪
在家中处理与烹饪过程中，要严格遵守卫生规范。例如，在切割肉类前要用清水冲洗双手，并使用专用的砧板；同时，将切割部位放置于垃圾桶内，而不是直接扔在地面上。此外，在高温下煮沸或者炒制可以杀死大部分细菌，但要确保煮熟至适宜温度以防止寄生虫感染。
保持厨房环境整洁
厨房作为加工餐点的地方，其环境卫生对保持食品质量至关重要。每次料理完毕后，都要及时清理工作台面、刷洗锅具以及倒掉剩余食物残渣。不容许任何杂乱堆积，因为这些都可能成为细菌滋生的温床。此外，每周至少进行一次彻底的地板擦拭以及橱柜内部清洁。
定期检验检测产品质量
消费者应当通过政府部门发布信息或者商家的自我声明来了解所购买产品是否经过了必要的检测。这包括但不限于农药残留、大气污染物、二氧化硫含量等方面。大型超市会定期抽样测试商品质量，合格证明一般会印刷在包装上，如果没有则可询问销售人员获取相关信息。