作为一道健康美食，香菜鸡肉沙拉不仅色泽诱人，而且营养丰富。它的主要原料包括胡萝卜、黄瓜和鸡肉等。这个菜肴适合大多数人群食用，特别是追求低碳饮食的人，因为它不含任何防腐剂。
要制作这道美味的沙拉，你需要准备以下配料：2个洋葱、3茶匙柠檬汁、1茶匙白糖、一小撮盐和胡椒粉、一根葱去皮切丝、250克细米粉、二块去皮的鸡胸脯肉、一茶匙香油、一茶匙鱼露、三茶匙香菜叶以及半个红辣椒切丝和2茶匙炒花生碾碎。
接下来，我将带你走过这道沙拉的做法：
首先，将胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，洋葱则切成碎片。在一个容器中，将柠檬汁、白糖和香油混合均匀，然后将胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱末、葱丝及红辣椒丝放入其中，静置备用。
其次，将米粉在开水中烫一下后，用冷水冲洗干净，再浸泡6分钟至软化。同时，把鸡胸脯烹饪至熟透，然后撕成细条。
接着，将米粉从水中捞出冲洗干净后剪成段，与煮熟后的鸡肉条混合，然后加入香油、小勺鱼露以及三分之一杯新鲜香菜叶一起拌拌均匀。此时，将之前准备好的蔬果混合物加入到上述材料中轻轻搅拌，使所有风味融为一体。
最后，这份美味的沙拉就可以分装为四份，每份点缀上一些炒花生 碾碎，便可享用了。这是一种既清爽又充满活力的低碳饮食选择，让我们在享受美食的同时也关注自己的健康与环境保护吧！
