降低胆固醇的饮食指南：低脂高纤维的健康之道
选择优质蛋白源
在降低胆固醇的饮食中，蛋白质是不可或缺的一部分。应该选择瘦肉、鱼类和豆制品作为蛋白质来源，这些食品富含Omega-3脂肪酸，有助于改善血液流动性，并且可以减少体内“坏”胆固醇水平。
增加植物油脂摄入
植物油如橄榄油、花生油等不仅味道美味，而且对心脏有益。它们含有多不饱和脂肪酸，有助于提高好 cholesterol（HDL）水平，从而有效地降低总胆固醇水平。
控制碳水化合物摄入
虽然碳水化合物对于能量供应至关重要，但过多的糖分会导致血糖升高，从而增加患心脏病风险。因此，在饮食中应尽量避免添加糖和精制谷物，而是选择全谷物，如糙米、大麦面包等，它们含有更多的纤维，可以帮助控制餐后血糖波动。
饮用足够的水分
保持充足的水分摄入对于身体健康非常重要，尤其是在减少体内垃圾（如尿酸）时更为关键。这可以通过限制酒精消费以及选择清淡口味来实现，同时保证每天喝足够多清凉开水，以促进新陈代谢并减轻胃部负担。
减少饱和与转化率较高的人造脂肪
饱和脂肪主要来自动物产品，如黄油、奶酪等，而人造脂肪则常见于加工食品中。在调整饮食习惯时，应当尽量避免这些高热量、高卡路里来源，以防止增加“坏”胆固醇及其他疾病风险。
适度增添膳食纤维素
膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的大分子，它能够帮助缓解消化过程，使得你感到更加满意，更容易控制体重。此外，膳食纤维还可帮助降低总胆固醇水平，因为它不会被转换成“坏”胆固醇，因此在日常饮食中应适当补充。