在現代社會中，由於生活節奏加快和營養素質不均衡，高血脂已經成為一大公共健康問題。高血脂飲食是一種會導致血液中膽固醇水平升高的飲食模式，這對人體的心臟健康產生了嚴重威脅。為了解決這個問題，首先需要了解“心脏友好”的概念以及如何通過適當的飲食改變來達成。
心脏友好的饮食
所謂的心脏友好的饮食，是指那種能夠降低患有心臟疾病風險、保護心臟功能並維持整體健康的飲食方式。在設計這樣的一餐，一般會遵循以下幾個原則：多攝取纖維、蛋白質和水果，而限制動物脂肪、加工食品和添加糖。
纖維與蛋白質
纖維是一種無法被人體消化吸收的人類營養素，它們主要存在於植物性食品之中，如蔬菜、豆類和全麥產品。纖維可以幫助控制血糖水平，並減少對肥胖和其他慢性疾病的風險。此外，富含蛋白質的地理區域，如魚肉、雞肉及豆制品，也是構建強健肌肉群必不可少的一部分。
水果與蔬菜
水果和蔬菜不僅提供了豐富的維生素、礦物質還有抗氧化劑，它們具有保護身體免受自由基損害而保持年輕活力的特點。每天至少吃五份不同顆粒大小的色彩各異的水果或蔬菜，可以有效地降低患上冠狀動脈疾病（CAD）的風險。
蛋白质来源
除了鱼类等海鲜以外，还可以通过瘦牛肉、鸡肉或者豆制品来获得丰富而优质的蛋白质。此外，不要忘记补充足够量的小麦粉，因为它含有重要营养素如镁钾，并且能够帮助维持适当体重。
脂肪与油脂
对于对胆固醇影响较小但又能提供必要热量支持的是某些单不饱和脂肪酸（如橄榄油中的单元烯酸）以及多不饱和脂肪酸（如鱼油中的EPA & DHA）。这些类型的大分子脂肪更易于进入身体并为细胞构造所用，而不是直接转变为胆固醇。
如何製作一個"心情良好" 的餐單?
將“心情良好的”餐單轉換為實踐可能有些挑戰，因為我們通常習慣於享受口味鮮美且容易準備得出的食品。但是，用一些策略，我們仍然可以做到既滿足味覺，又能讓自己的身體獲得更多益處：
調整選擇 - 在購買時，要選擇那些標誌著“低鹽”、“無添加糖”或“低乳清精”等健康標籤的地方商品。
家庭烹製 - 在家裡自己烹煮你的晚餐比在快餐店或便利店購買更容易控制你進入哪些成分。
規律安排 - 提前計畫你的日常進餐時間，以確保你總是在最佳時機進入您的三次主課間。
測試替代品 - 對於傳統口味較差，但卻很棒對您身材的事情，比如使用番茄酱作為沙拉蘸料，或將芝士片換成山羊奶芝士，您應該嘗試看看是否可接受新的事物？
增加意願力 - 設立目標並獎勵自己成功完成一個星期內所有三次主課間都按照計劃進行就獎勵自己以鼓勵正面的行為持續下去。
總結來說，在追求一頓完美“心情良好”的午飯時，你只需遵循一些基本原則：選擇包含大量纖維、高蛋白、高水分含量，並且避免過多攝取反式脂肪酸及過度加工食品。你也許會發現，這些小小變革最終會帶來巨大的長期效果——保持你的生命活力！