温和易消化的主食
胆囊炎患者在饮食上应避免过于油腻、辛辣、刺激性强的食品，选择温和易消化的主食，如糙米、小麦面粉制品、全谷类等，这些食品富含纤维，有助于促进肠道蠕动，减少胃肠道压力，从而缓解胆囊炎症状。同时，可适量摄入一些淀粉质较高的小麦面包、大米饭等，以提供稳定的能量来源。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果不仅是良好的纤维源，还含有丰富的维生素和矿物质，对于改善身体功能至关重要。在胆囊炎期间，可以增加新鲜蔬菜和水果的摄入，比如绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、黄色或橙色蔬菜（胡萝卜、甜椒）以及各种水果（香蕉、苹果）。这些食物能够帮助平衡体内酸碱度，并通过其抗氧化成分来保护身体免受自由基损伤。
适量摄取蛋白质
选择低脂肪、高质量蛋白质为佳，如瘦肉鱼类，以及豆制品（豆腐、黑豆等）、坚果种子和乳制品。这些蛋白质可以帮助修复组织细胞，同时不会对已脆弱的心脏造成额外负担。此外，适量补充优質蛋白可以提高免疫力，有助于疾病恢复过程。
控制油脂摄入
对于患有胆囊炎的人来说，限制油脂摄入尤为重要。应该避免烹饪时使用过多油脂，也不宜过多食用高热量、高饱和脂肪含有的食品，如肥肉加工肉类等。相反，可以尝试使用植物油如橄榄油进行轻微加热烹调，这样既不会增加热量，又能保持营养价值。此外，可选择低糖、高纤维膳食添加剂，以补充日常所需。
注意饮液与餐后休息
饮料中可加入少许蜂蜜或柑橘汁以增加口感，但应避免直接喝咖啡因含量较高或者刺激性强的饮料，因为这可能会加剧胃部不适。同时，在餐后给予足够时间进行消化，让胃部及相关器官放松工作。如果感到腹痛或其他症状，最好立即停止进餐并休息一段时间以减轻疼痛，并寻求医生的指导。在此期间还需要保证充足睡眠，为身体恢复提供必要条件。