一、引言

在现代社会，高血压已经成为一种常见的慢性疾病，它威胁着人们的健康和生活质量。然而，研究表明饮食习惯对于控制和预防高血压起着至关重要的作用。特别是全谷物和多谷物，这两类食物因其独特的营养特性而被认为是应对高血压的一种有效方式。

二、什么是全谷物与多谷物？

首先，我们需要了解什么是全谷物和多谷物。在食品分类中，全谷物通常指的是那些包含所有三大营养素（蛋白质、脂肪及碳水化合 物）且含有较少加工的糙米、燕麦、小麦粉等，而多谷物则是一种将不同类型的粮食混合使用，如将小麦、大米、高粱等结合起来制作成面包或其他食品。这些食品相比于精制 粮食，如白面条或白饭，更富含纤维素。

三、高血压饮食中的全谷与多粮

对于患有或担心会患上高血压的人来说，选择适当的餐桌搭配至关重要。以下是一些建议：

增加糙米摄入量：糙米比精制的小麦粉更丰富，因为它保留了许多原有的纤维素，有助于促进消化系统工作，同时减缓糖分进入 bloodstream。

日常添加燕麦: 燕麦含有大量膳食纤维，可以帮助降低总胆固醇水平，并可能有助于降低整体心脏病风险。

优选杂粮面包: 选择由100%无添加剂未过滤的小麦面包，或用玉米、小麥、大麥混合磨成的大粒面包，以获得更多膳食纤维。

试试稀释饭: 将糙米加入到饭菜中可以提供额外的心理满足感并增加膳食纤维摄入量。

四、为什么要选用全谷与多粮？

那么为什么我们应该偏好这些“老旧”的来源呢？

增强饱腹感,通过吃更多充满膳 食纤维的餐点来帮助减少总热量摄入，从而支持体重管理。

改善消化系统功能,充足 的膳食纤维可帮助改善肠道功能，有利于保持良好的排便习惯。

提高能量利用率,这意味着身体从每顿饭中吸收到的能量更为有效地转换为活力，而不是简单存储为脂肪。

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