有哪些早餐简单健康？#吃货召集令#

早餐，是我们一天能量最开始的来源。有哪些早餐更简单营养和健康呢！

先上两张菊子姐姐平时早餐的图，相对来说还是蛮营养的呢！

1、建议大家注重营养早餐的搭配

《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是说人的食物应以谷类为主、水果为辅助、肉类为调剂、蔬菜为补充。这一观点和现代营养学的观点是非常一致的。

早餐要注意平衡，就是要注意谷类、肉类、蔬菜、水果几类食物平衡。用现代营养学的语言说，就是蛋白质、淀粉类和蔬果类要保持平衡，亦即要保证这三类食物都要有，不要搞单一品种，且要以谷类食物为主。

2、还有早餐最佳时间，不要吃得太晚，对身体不好!也就不称为早餐了！

餐最佳的时间在7点至8点之间。我们在睡眠的时候，身体几乎所有的器官都会得到充分的休息，只有消化器官仍然在运转着吸收前晚吃下去食物，直到早晨才慢慢的进行休息状态。如果太早吃早餐，势必会打扰到胃肠的休息，这样就会使得消化系统无法停止运转，长期得不到休息，扰乱肠胃蠕动的节奏。因为，在七点左右起床以后二、三十分钟再进食早餐是最为合适的，这个时候人的食欲是最旺盛的。

3、早餐前要先喝水

早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。

4、早餐至少需要三类食物

早晨时间匆忙，很多人早餐多是“对付”。事实上，早餐应像正餐一样吃。专家指出，早餐应提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。按照最次的标准来说，早餐最少也要占到一天能量的20%，其余两餐各占一天能量的40%。受时间限制，早餐很难像正餐一样充分准备，但至少要讲究食物搭配，要有提供蛋白质和脂肪的主食，要有利于消化的液态食品（如牛奶、豆浆）。中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

总的来说，早餐应当含有3类食物：淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等；富含优质蛋白质的食品如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。因各人胃口和体质不同可以更换食物品种。如糖尿病人就不要选择白粥、馒头和面包，宜换成燕麦片和豆浆或牛奶搭配，或豆子为主的粗粮豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以软一点，可以选发酵面食，消化能力强的就可以吃耐嚼的食物，如面饼、通心粉、荞麦面等。

经过十几个小时的休息时间，每个人的胃和大脑每天清晨起来都会处于饥饿的状态，所以一份营养早餐对于我们来说是尤其重要的！吃好一份早餐不仅解决了我们的饥饿感，还给大脑补充了能量，给我们的肠胃做好了一天工作的准备！我们的心情也因为一份暖和的早餐而更加快乐轻松，我们的身体也开始了正常高效的代谢！

菊池小荷杂粮粥

可是有人说：天天忙得要命，哪来时间做早饭！也有人说：我还是多睡半个小时，出门买早饭吃吧！曾经我也是天天买个路边早餐奔向公交站台，没有合适的也就不吃了。也因此肠胃一直不好，各种药吃了一堆。直到后来有了自己的家，自己的孩子，突然意识到，我应该给我的家人健康的饮食，吃的好，穿的暖，各种身体的毛病也就消失了。

五香鸡蛋鹌鹑蛋

还有很多人一直说：早餐做什么呢？天天愁早餐怎么吃？其实食材就在身边，如果你愿意放下十分钟看手机的时间，去菜市场走一圈，太多是当季新鲜蔬菜了，太多的食材供你选择了！还有人说：不会做啊！现在科技那么发达，各种美食APP都做的相当好，跟着学，一天学一个，一个月还能学30个呢！

今天跟大家分享的就是半个小时可以解决的营养早餐，当然这半个小时是需要提前一晚做好准备工作的，头天晚上准备好了，第二天清晨一份解决温饱的早餐绝对会得心应手！

清蒸红枣山药

今天这份早餐是：杂粮粥、五香蛋、蒸红枣山药。先说杂粮粥，清晨喝一碗白米粥跟喝一碗杂粮粥绝对是不同的，杂粮粥营养更全面，各种粗粮促进肠胃蠕动，让肠胃迅速进入工作状态。杂粮现在也比较好选择，网上都有搭配好的杂粮包。我这一份杂粮包里面有：黑豆、杏仁、南瓜子、葡萄干、玉米碎、莲子、菊花、枸杞、江米。

头天晚上提前泡好，第二天煮更快，更方便。

清晨，直接加水大火煮。期间要用勺子多搅动底部，以免糊锅。

煮至粘稠的程度及可以了。喜欢甜口的可以加糖。

再说五香蛋，白水蛋大家都会煮，可是一般早上起来吃白煮蛋会觉得淡而无味，吃不下的感觉，那么加点调料煮成五香蛋非常香，完美的打开胃口。

头天晚上，用小砂锅开始煮鸡蛋、鹌鹑蛋。

加入酱油、白糖、小茴、花椒、八角、香叶，盐。

有吃完的橘子皮扔进去一块，不仅增香，还开胃。

用勺子将蛋敲碎。大火煮15分钟关火。

第二天早上起来，直接将砂锅放煤气灶上或者电陶炉上加热一下，蛋就更加入味了。

再说红枣山药。现在正是吃铁棍山药的好季节，铁棍山药的营养价值非常高。多吃山药有助于提高人的记忆力，可健身强体、延缓衰老，老少皆宜。红枣益气补血，加热过的红枣营养更容易被吸收。两者一起蒸，山药借助红枣的甜香更好吃。山药红枣清晨直接做就可以。

山药可以连皮吃，如果削皮的话以免过敏，可以带着一次性手套削。大火蒸20分钟即可。

一份营养早餐只要提前做好准备，第二天其实很快就可以做出来。如果不想做太复杂的，就可以做一些可以一锅蒸的食物，哪怕是煮个鸡蛋也比到外面买一些油炸的、露天灰尘的、不卫生的早餐强！