健身怎么吃最合适
很多人都知道健身光练不吃是不行的，有人甚至提出了三分练七分吃。可见营养餐饮食对健身的重要性，所以我们要了解一下在健身过程中肌肉是如何修复再生的。
在健身过程中，当肌肉承受超出负荷的拉伸后，就会产生细微的损伤，激活免疫系统并修复损伤，这就是肌肉的进化。
肌肉组织的损伤越大，身体就会进行越多的自我修复。
损伤→修复→成长
这一循环让肌肉越来越强壮让我们能应付更艰巨的挑战。
肌肉有损伤是健身不断挑战极限的关键，吃好营养餐尽快恢复肌肉组织，成为营养餐的核心。
健身人士的营养餐中蛋白质食物是关键
无论你是减脂还是增肌，足够的蛋白质都有帮助的；而且从食物中获取的，要好于蛋白粉等补给，原因就是食物中含有更多丰富的营养素，而不仅仅是蛋白质一种。比如深海鱼类含有丰富的 DHA,是必需从食物中摄取的多不饱和脂肪。对视神经和大脑神经有很好的营养作用，每个人每天都需要补充DHA。
去皮鸡肉也是如此，鸡肉中除了含有丰富的蛋白质之外，还有丰富的维生素B6，维生素B6参与肌肉与肝脏中的糖原转化，如果缺乏维生素B6会出现高同型半胱氨酸血症，小细胞性贫血。食物补充蛋白质的同时可以补充其他维生素，就是蛋白质粉无法实现的效果。
这里要强调一下可以促进肌肉生长修复的优质蛋白质食物有：鱼、禽、瘦肉、蛋、脱脂奶、大豆制品。
其他丰富的食材
蔬菜、水果、坚果等要选择吃五颜六色的食物，所有的食物在一起要达到，每天吃12种食材，每周25种以上。
作者：袁媛
国家二级公共营养师／健康管理师／国家注册营养技师
辽宁营养师事务所食育部长／公众号责任编辑
80后宝妈，擅长孕期营养指导、儿童饮食教育／头条号“小树育儿”原创科普作者
只要是对健身有一定了解的人，都会知道健身餐的重要性。再怎么详细的健身计划，如果不搭配上健身餐，也是很难起到应有的训练效果。每日摄入的三大营养素为碳水化合物、蛋白质、脂肪，除此之外各类维生素也是必不可少的一部分。如何对他们进行选择便是制作健身餐的关键。
而健身餐的核心，在于减脂增肌，所谓减脂即减少脂肪和总能量的摄入，增肌就是适当的增加蛋白质的摄入。同时为了克制人类与生俱来的食欲，我们更要追求饱腹避免饥饿感，这就需要我们提高不宜消化的纤维摄入量。除此之外健身餐的烹饪方式以蒸、煮、炖，煎、清炒为主，少油少盐少调味，所以对于健身餐的要求可以总结为“高蛋白、高纤维，低脂低盐，营养全面”。
碳水化合物
碳水化合物是必不可少的一部分营养，但其所蕴含的热量会让很多处于减脂期的健身爱好者望而却步，不过你需要知道的是，长期未摄入碳水化合物会造成一定程度的内分泌紊乱，所以无论在什么阶段，都不建议停止摄入碳水化合物，且碳水化合物在健身餐的供能比保持在40-50%为最佳。在这种情况下，未进行深加工的全谷物便是你最好的选择，例如全麦面包、杂粮粥、五谷粉、红薯、土豆、山药、胡萝卜等都可以作为健身餐的选择。
蛋白质
不同体重的人对于蛋白质的需求是不一致的，一个70公斤的人，每日需要的蛋白质在105g~140g之间。且为了让身体更好的吸收，蛋白质的摄入分配至一日三餐可按照3:4:3来安排。
肉类、奶制品、豆制品、蛋类，都是优质的蛋白质供应源。对于一般肉类来说，蛋白质的含量约为15%~20%，蛋白质含量高低大致为鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉。奶制品的蛋白质含量一般不超过3.1%，大豆的蛋白质含量约为40%（豆制品约5%），蛋类约为14%。所以说在健身餐中加入蛋白、豆制品是非常不错的选择。
脂肪
一直以来，我们都认为脂肪是促使人肥胖的罪魁祸首，且容易导致一系列的“肥胖病”。但脂肪仍是不可或缺的一部分营养物质，长期缺少脂肪的摄入，会影响身体的基础代谢，甚至导致营养不良。所以脂肪的供能比例保持在10-15%左右是比较合理的。而优质的不饱和脂肪酸，能够调节的胆固醇水平，反倒是对身体有益，比如：橄榄油、玉米油、深海鱼、原味坚果等都是不错的选择。
蔬菜水果
蔬菜水果能为身体提供各类的维生素，同时富含纤维素、所含热量很低，多摄入蔬菜水果，不仅可以改善肠胃功能，还可以为你提供饱腹感，却不带来太多的摄入量。但需要对含糖量较高的水果稍加注意，例如芒果、西瓜等，糖分摄入过多也会影响你的健身效果。
感谢邀请，基本上楼主有这个思想 说明在进一步了解健身和自身的身体情况 希望从饮食方面调理和控制，让自己更加健康 身材变好，因为楼主您未说明是在增肌期还是减脂期 本次我从两个方面为您分析。
减脂期：只需遵从一个原则，运动量大于摄入量，请记得一天三餐都正常吃，不吃零食，多吃新鲜水果蔬菜，多喝水，加快新陈代谢，中国成年女性基础代谢在1200kcal-1300kcal之间，男性1500kcal-1700kcal之间，您的摄入量，一定要在这之上，参照以上的推荐摄入量，监督自己的饮食，看是否达标
绝大多数蔬菜热量在30Kcal/100g以下，大部分水果热量在50Kcal/100g以下，所以蔬菜和水果的每日摄入量推荐为蔬菜：500g/天，水果：200-300g/天，卖类请喝脱脂奶，无糖酸奶等，相对来讲，对于您的身体 营养的均衡 摄入稳定 非常重要，肉类也是您必不可少的，鸡胸肉价格便宜量又足，性价比爆棚，牛肉提供很好的蛋白质，推荐这两种食材给您搭配，蔬菜类蔬菜之王西蓝花没有更好，植物蛋白很高，口感舒爽，烹饪方便快捷 作为最佳蔬菜类推荐( ˶˙º̬˙˶ )୨
增肌期：三分练七分吃，同样原则，一天推荐您至少4-5餐，保证充足的热量喝蛋白质等营养补充，每天每公斤体重摄入热量需要求50千卡往上，正常的三餐时间食用足够的肉类和碳水化合物主食，如大米，红薯，面。运动后吃点香蕉，葡萄来进行补充，在大强度训练时提供能量并降低肌肉分解度，让你的锻炼更强更有效，早餐的鸡蛋，午餐晚餐的牛肉 鸡胸肉摄入，同时补剂类乳清蛋白，为您补充足量的蛋白质，这样多管齐下，保证营养均衡和科学训练强度的情况下，您的身体素质和维度会一直变棒。
补充：请楼主在任何时候保证科学的8小时睡眠，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，跟随教练的指导进行合理有序的训练，这样相信您在健身的道路上会越走越远，身材越变越好。
我是运动营养师张亮亮，加油！