脑梗饮食指南：科学选择预防中风的营养之道
饮食结构的重塑
在脑梗饮食中，首要任务是重新构建一个平衡而健康的饮食结构。我们需要从高脂、高糖、高盐食品中抽身，而转向富含抗氧化剂、维生素和矿物质的新鲜水果和蔬菜。
心血管友好的蛋白质来源
良好的蛋白质摄入对心脏健康至关重要。我们应该优先选择鱼类、瘦肉和豆制品，这些都是低胆固醇且富含Omega-3脂肪酸等有益成分的好选择。
维持均衡的碳水化合物摄入
避免过量摄入高糖食品，同时确保每日能获得足够量的心血管健康碳水化合物，如全麦面包、新鲜水果及坚果等，它们能够提供稳定的能量并促进心血管系统功能。
优化脂肪与膳食中的健康比例
在脑梗饮食中，我们应减少饱和脂肪和反式脂肪，增加单不饱和烯丙酸（如橄榄油中的EPA）以及多不饱和烯丙酸（如小麦籽油中的ALA），以此来降低总胆固醇水平，并改善心脏病风险。
适当补充必需维生素与矿物质
通过调整饮食习惯或辅助补充，可以保证身体所需的大量维生素B群、叶酸、钾、镁以及其他有助于预防中风的小分子元素，以支持细胞功能并保护神经系统。
减少酒精与咖啡因摄入
为了降低发生脑梗塞风险，建议限制酒精消费，因为它会增加高血压这一独立危险因子的影响。此外，对于那些容易感到紧张的人来说，适度控制咖啡因也同样重要，因为它可能会导致血压升高等问题。