在日常生活中，人们越来越意识到饮食对身体健康尤其是大脑健康的重要性。"脑梗饮食"是一种专为维护和改善血管功能而设计的饮食模式，它通过提供必要的营养素，有助于预防和减少脑梗塞等神经系统疾病。以下是一些富含抗氧化剂的食品，这些物质对于保护大脑细胞免受自由基损害至关重要。
蔬菜和水果
蔬菜和水果是最丰富的自然抗氧化剂来源之一。它们中的多种色素，如番茄中的柳橙红色素、甜椒中的番茄红素以及蓝莓中的蓝莓青霉烯，都具有强大的抗氧化作用。这类物质可以帮助清除体内产生并破坏细胞结构的小分子有机族群——自由基，从而减缓衰老过程并降低患上心血管疾病和某些癌症风险的概率。
全谷物
全谷物如燕麦、大米、小麦、藜麦等含有丰富纤维，对肠道健康有益，同时也是B族维生素（特别是叶酸）的良好来源。这些营养素对于保持大脑功能正常运作至关重要。此外，高纤维膳食还能促进肠道细菌群落平衡，这也有利于产生某些促进大脑健康的小分子代谢产物。
鸡蛋黄
鸡蛋黄中含有大量可溶性胆固醇，是一种优质脂肪源，其不仅为神经元所必需，也参与了许多生物合成过程。而其中的一部分成分——卵磷脂，是一种既能作为能源供应又具备膜结构调节作用的大分子脂类，对神经信号传递至关重要。
深海鱼油
深海鱼油（尤其是三丁腈）包含Omega-3脂肪酸，其中以EPA（二十二碳六烯酸）和DHA（二十二碳四烯酸）最为人体所需。在人类的大脑中，DHA占据着特殊位置，被认为与认知功能密切相关。此外，Omega-3也能够抑制炎症反应，有助于减少慢性炎症引起的大腦损伤。
酸奶及乳制品
活性乳酸菌存在于酵母发酵产品，如酸奶及一些特定的乳制品中，这些微生物能够生成益生元，即小量但活跃且具有独特功效的小型代谢产物，它们可以增加对抗细菌感染能力，并且可能会影响心理状态，使得个体感到更放松或愉悦。
绿茶与其他植物提取物
绿茶及其其他植物提取如花草茶、香料茶等都蕴藏着多种天然化学组合，如咖啡因、氨基苯甲醇、一线虫生命延长激素等，他们在提高记忆力方面显示出积极效果。此外，还有一类被称作“植物次要代谢产物”的事实上很难直接摄入的人造化学药理活性的复杂混合体，而这些却显著地加强了我们的免疫系统，从而防止或减轻由过度工作导致的心理压力造成的大脑疲劳情况发生转变。