预防冠心病的饮食法则：低脂高纤维的营养之道
降低总脂肪摄入
冠心病患者应注意控制日常食物中的总脂肪摄入量，特别是饱和和反式不饱和脂肪。可以通过增加植物性食品如豆制品、坚果、种子等，减少肉类、乳制品和加工食品的摄入来实现这一目标。此外，还应该限制油炸食品和高糖食品的消费。
选择健康的蛋白质来源
优选鱼类、禽类以及瘦肉为蛋白质来源，这些食物富含Omega-3不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环并降低炎症反应。同时，可以多吃豆腐干、豆腐皮等植物性蛋白质，以补充必需氨基酸。
丰富膳食纤维
高纤维饮食有助于降低胆固醇水平，并且能够促进消化系统的正常运行，从而减少患冠心病风险。蔬菜水果、中粗糙米饭、大麦面包及全谷物都是很好的膳食纤维来源。
适量饮用酒精
对于男性来说，每天最多可适量饮用两杯酒精，而女性则建议每天最多一杯。这有助于提高好氧型LDL（坏 cholesterol）转化成更好的HDL（好 cholesterol），从而降低患冠心病风险。但要注意不要过量，因为过度飲酒会对身体造成伤害。
保持健康体重
超重或肥胖的人群患冠心病的风险较高，因此控制体重至关重要。通过合理安排餐次，避免暴饮暴食，以及定期进行体育锻炼，如步行跑步或者游泳，都能帮助达到这个目的。
监控钠盐与糖分摄入
减少钠盐与糖分在日常生活中的摄入也是非常重要的一点，因为它们都可能导致血压升高，对心脏健康不利。可以通过选择无添加盐或低钠产品，以及限制甜点、高糖零嘴等来控制这方面的摄入。在烹饪时尽可能使用新鲜香料以增添味道而非依赖大量调味品。