芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的美食，以鸡腿、蘑菇和白饭为主要原料，搭配沙拉酱打造出独特风味。以下是其基本信息：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需材料包括1只鸡腿、20公克蘑菇和400公克白饭，其制作难度属于中等水平。
在制作过程中，我们首先需要将鸡腿煮熟后放凉并撕成丝条备用。此外，将蘑菇切片并以热水加少许柠檬汁或醋煮至熟透备用，以防色泽变化。
接着，我们将芥末沙拉酱的各个成分（美乃滋50克、绿芥末5公克、鲜奶油15公克以及盐和胡椒粉适量）混合均匀，然后加入前面准备好的鸡丝条和蘑菇片，并充分拌匀。最后，将这混合物包裹在白饭中捏成小巧的饭团即可享用。
值得一提的是，如果你无法找到绿芥末，可以尝试使用咖哩粉作为替代品，这不仅能保持原有的风味，还能带来新颖的口感体验。