辣椒富含维生素C，是蔬菜中的佼佼者，不仅能提升食欲，促进消化，还具有健康益处。然而，过量食用辣椒会对胃肠道造成刺激，增加心血管疾病的风险，并可能损害肾脏。此外，它也可能导致咽喉肿痛、咳嗽等不适症状。因此，在享受辣味的同时，我们需要注意控制摄入量。
配以酸甜食物吃辣可以更好地调和味觉，同时帮助消化。不同人适应度各异，一次不要过多摄入，以免引发胃炎、肠炎或腹泻等问题。辣椒中含有的辣椒素能够增强循环血液流量，加快心跳和心动速率，对于健康并非有利。
对于患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎或肺心病的人来说，避免食用辛辣食品是明智之举。而在潮湿的气候下，如南方地区，更倾向于饮食辛香，这种习惯被认为有助于去湿。但是在秋季，由于天干燥容易伤及肺部，最好减少辛辣食品的摄入。
此外，从中医角度来看，每种味道都与五脏相对应，即酸入肝、辛如肺、苦如心、咸入肾、甘入脾。在秋季应该减少辛热食品以防止身体内火炙焦，使得秋天更加舒适。此外，最好的时机吃 辛辣食品是在中午，当时体内消化能力最为旺盛，而晚上则尽量避免食用辛辣，以保护晚间安静休息所需的大脑功能正常运作。