我是怎么从“不吃辣”到尝试各种火锅的？
记得小时候，每次家里人谈论饮食禁忌时，我总是被提到的那个小孩。我对辣椒有敏感体质，吃了之后会感觉整个人都在燃烧。因此，我的饮食禁忌就是不吃辣。
随着年龄的增长，这个禁忌似乎越来越严格。不过，当我第一次尝试火锅的时候，那些冒着热气、色香味俱全的食材吸引了我。我知道自己不能加入那些红色的辣椒片，但是我好奇地想知道，还有没有其他可以让火锅更美味但不会让我脸红耳赤的事情呢？
于是，我开始探索不同的调料和配料。在那之后，我发现了一种名为“花椒”的东西，它并不是那种会让你脸上出汗的辣椒，而是一种带有微妙辛辣风味的小黑豆。它既能增添菜肴的口感，又不会给我的身体带来负担。
慢慢地，我也学会了如何根据自己的喜好调整火锅中的调料。我开始使用一些非典型的配料，比如海鲜酱油，它增加了一丝淡淡的咸味；或者是橄榄油，它能够为整个烹饪过程增添一抹中式风情。
现在，当朋友们围坐在一起享用他们爱吃的大排档或是外国料理时，我已经不再是一个只做简单饭的人。我喜欢尝试新的食物，并且因为我的饮食禁忌而变得更加挑剔。但这并不意味着我放弃了以前对自己设定的规则，只是在寻找一种平衡，让每一次进餐都成为一种愉悦和探索的心理体验。
如果说过去的是一个关于避开某些东西（即所谓“不吃辣”）的话题，现在变成了一个关于如何找到适合自己的新世界的问题。这段旅程教会了我，无论你的饮食禁忌是什么，你总能找到属于自己的方式去享受美好的餐点。
