脂肪的选择：如何在高血脂饮食中保持健康平衡
在日常生活中，随着工作和生活压力的增加，以及对快餐、加工食品等不良饮食习惯的纵容，我们很多人可能会无意识地走向了高血脂饮食。高血脂是指身体内胆固醇水平过高，这种情况如果长期不加控制，不仅会导致心脏病、脑卒中等疾病，还可能引发肥胖症、糖尿病等并发症。那么，在这样的饮食背景下，我们应该如何进行选择，确保我们的饮食既能满足口味，又能维持健康呢？
理解不同类型的脂肪
首先，要明白不同的脂肪有不同的功效和影响。饱和脂肪通常来源于动物性食品，如红肉、全蛋以及某些植物油（如椰子油）。这些都是我们应尽量减少摄入的来源，因为它们可以提高胆固醇水平，并且对心脏健康不利。而单不饱和-fat（O-3）是一种有益的心脏素质，它主要存在于深海鱼类、大豆及其制品以及某些核桃种类。
限制饱和与反式不饱和-fat
要降低高血脂风险，最直接有效的手段之一就是限制摄入饱和-fat 和反式-not-saturated fat 的含量。这意味着要减少烤箱炸煎过程中的使用及购买加工食品，这些产品往往含有较多的人造添加剂，如部分冰冻零食或快速热狗面包。
增加单不饱和-fat
相反，要促进体内“好”胆固醇形成并降低“坏”胆固醇，从而改善整体血液流动状态，可以通过增加单不饱化fat 来实现这一点。深海鱼类是最好的来源，其它补充方式包括大豆制品、高粘度果汁或坚果籽。
适量消费乳制品
乳制品虽然富含钙，但也含有一定比例的饱和-fat。如果你患有高血压或者心脏问题，那么建议每天只喝一杯牛奶，同时注意选择低腺嘌呤或无腺嘌呤的大理石水牛奶，以减少其对身体负担。
注意烹调方法与份量控制
烹调时尽可能避免过多使用油，也可以尝试蒸煮炖煮等清蒸法来节省能源。此外，由于人类普遍偏好甜美口感，因此宜用适当份量下的新鲜蔬菜作为主菜，而不是依赖大量淀粉为主的地瓜米饭之类物质以满足味觉需求。此外，每次餐点需遵循小碗吃出大飨，即使营养均衡也不应贪污而过度进餐，以防止长时间消化吸收后引起代谢紊乱甚至诸多慢性疾病。
饮水与运动同伴作用力强劲提升效果
最后，保持充分水分消化吸收同时进行适度运动也是保证身体正常运行不可缺失的一环。在任何情况下，都不能忽视身体对于必要运动活动所需的心理需要，比如散步跑步游泳跳舞都可行，并且记得增添一些力量训练来增强肌肉群以更好地燃烧卡路里，为你的整个生活带来积极改变。