了解食品的保存期限
食品保存期限是指从生产日期到最终消费前，食品保持新鲜、营养和安全可用的时间长度。购买时应仔细查看产品包装上标注的“生产日期”、“保质期”等信息，以便合理安排储存时间。在家中也要注意分类储存，避免不同类型食品相互影响，如放置在容易积累湿气的地方的食品不宜与其他食物混合存放。
清洁环境防止交叉污染
环境清洁对于维护餐桌安全至关重要。厨房地板、台面和周围区域都应该定期清扫干净，用水冲洗后彻底擦拭，以消除可能残留的细菌。此外，在处理不同种类食材时，要使用专门的工具和容器，减少交叉污染风险。例如，将肉类切割后的刀具立即用沸水煮沸或放在烤箱中10分钟杀菌后再用于切蔬菜。
准备工作前的个人卫生
在进行任何加工或准备工作之前，都应当先保持个人的身体卫生。这包括洗手、梳理头发以及穿戴整洁的厨师服。特别是在接触了有机质（如肉类）之后，更应及时洗手，以避免传播病原体。如果可能的话，可以在开始操作前用肥皂和流动水进行至少20秒的手部清洗。
食品熟透与烹饪方法
饮食中的热处理对消灭微生物尤为重要。在烹饪过程中，要确保所有成分均达到适当温度，使其能够杀死大部分潜在病原体。当做饭时，不要将生的肉加入已经加热过的汤料，因为这样可能会使生肉中的病原体活下来，并通过汤料传播给其他成分。
食品冷藏冷冻正确方法
冷藏是保护食品不受微生物侵害的一种有效方式，但冷藏条件必须严格遵守。在家中可以使用冰箱来冷藏各种食物，但每种食物都有其最佳存储温度。一旦打开封口，尽量在短时间内使用完毕，并且不要让温暖空气进入包装内部。此外，对于需要长期保存或运输的情况下，可采用深度冷冻技术，这样可以极大降低微生物繁殖速度，从而延长商品性质和质量稳定性的寿命。