富含维生素C的食材
在寒冷的冬季，维生素C对抗疲劳、增强免疫力至关重要。我们可以通过食用新鲜水果和蔬菜来补充这类营养。例如，橙子、柠檬、西红柿和菠萝等水果不仅味道甜美，而且含有丰富的维生素C。而且，我们还可以从其他蔬菜中获得，如胡萝卜（虽然它主要是硫黄），以及各种绿叶蔬菜，比如羽衣甘蓝，它们同样都是很好的来源。
利用豆类中的蛋白质
豆类是一种高蛋白低脂肪的食品，对于保持身体热量消耗非常有帮助。在寒冷天气里，增加一些高蛋白饮食，可以帮助你保持体温并避免过度消耗热量。黑豆、大豆及其制品都含有丰富的植物性蛋白质，是理想的冬季餐点。此外，大蒜也是一个很好的选择，不仅能提供额外能量，还具有抗菌效果，有助于抵御感冒。
适当摄取全谷物
全谷物提供了大量纤维，这对于健康消化系统非常重要。在寒冷时期，全谷物也能够为我们的身体提供稳定的能量来源。这包括燕麦、小米、高粱等，以它们作为早餐或下午茶配上一些新鲜水果或者坚果，可以让你的日常更充满活力。此外，全谷物还能够帮助控制血糖水平，从而减少患病风险。
海藻中的矿物质
海藻是一种极其宝贵的一类食品，它们被证明对改善心脏健康至关重要。紫衣藻和赤藓等类型海藻是最受欢迎的一些，因为它们包含了许多微量元素，如碘、锌和钾，这些都对免疫系统和整体健康非常关键。在使用这些产品时，最好咨询专业人士以确保安全摄入，并注意监控可能出现的问题，如过敏反应或胃部不适。
烹饪技巧——提高营养价值
除了选择合适的食材之外，我们还需要了解如何正确烹饎以最大程度地保留这些营养成分。这意味着尽可能采用蒸煮法，而不是深炸油炒，因为前者不会破坏多数溶解在液体中的水溶性维生素。而且，在煮熟之前将根茎类蔬菜切得较小，也可以加快煮熟速度，同时防止其中某些vitamin B及mineral流失到汤汁中去。如果需要添加调味料，请考虑使用香草提取剂或自然盐代替普通盐，以避免过多摄入钠。