低脂高纤饮食法：降低胆固醇的科学餐桌
选择健康的油脂
在日常饮食中，选择不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油等，这些油脂可以帮助提高好氧胆固醇水平，同时降低小密度胆固醇（LDL）含量。避免过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸，它们会导致血液中的“坏”胆固醇增加。
增加膳食纤维
高纤维食物有助于改善代谢并减少对高胆固醇食品的吸收。每天应保证足够的蔬菜、水果、全谷物以及豆类在饮食中占比，以确保体内能够充分利用膳食纤维。
适量摄取蛋白质
蛋白质是身体构建和修复细胞必需的一部分，但过量摄入肉类可能会带来较高的动物性蛋白质含量，进而影响血液中的总胆固醇水平。在保持适当蛋白质需求的情况下，可以尝试更换到植物性蛋白源如豆腐、豆制品等。
控制糖分摄入
避免或限制添加糖、高糖饮料及加工食品，因为这些产品通常含有大量反式脂肪酸，并且容易导致体重增加，从而间接影响血液中的甘露酯（甘草糖）与总胆固醇水平之间的关系。
饮用足够水分
保持良好的水分平衡对于促进新陈代谢至关重要。缺水可能导致代谢缓慢，从而影响整体健康状态，包括对心脏健康产生负面影响。这意味着要确保通过均衡饮用水和其他非碳酸软 drinks 来保持最佳营养状态。
适时调整盐分摄入
减少盐份可以帮助降低总 cholesterol 和 LDL cholesterol 水平，因为许多加工食品都含有较高比例的人造钠。此外，过多盐分也可能导致升压，有助于预防心脏疾病。