高蛋白饮食的影响

胆结石是由于体内胆汁酸分解不完全，或者体内某些物质与胆汁酸结合形成晶体，从而在胆道中沉积成结石。高蛋白饮食会导致尿液中的硫酸盐增加，这可能会减少从肝脏排出的硫酸盐量，从而影响到血液中的钙和磷的平衡，对于有史前膀胱或肾结石病史的人来说，过多摄入蛋白质可能加剧问题。因此，在治疗期间应该限制肉类、鱼类和蛋白粉等高蛋白食品的摄入。

低脂饮食对预防作用

低脂饮食对于预防胆囊炎和胆管炎非常重要，因为这些疾病通常与过度消化性肥胖有关。通过限制饱和脂肪、反式脂肪以及总热量摄入，可以帮助维持健康的体重，并减少患上相关疾病的风险。此外，富含Omega-3油脂的大蒜、坚果和种子也有助于降低心血管疾病风险，但需要注意的是，不同类型的油脂对身体有不同的效果。

蔬菜水果及纤维素补充

大量进食新鲜蔬菜和水果可以提供丰富的纤维素，有助于改善消化功能并促进便秘解决。这一点尤其重要，因为便秘是造成动力不足排出 bile salt 的一个原因，而这又可能导致 cholesterol 在小肠吸收更多，从而增加了患上胆固醇型結石（cholesterol gallstones）的风险。

控制糖分摄入

虽然甜味剂不会直接引起结石，但它们通常代替了正常糖分，这意味着总热量摄取仍然很高。如果你有慢性糖尿病，你需要特别注意控制你的血糖水平，因为它可以影响你的整体健康状况，包括您是否更容易发展其他健康问题，如心脏疾病或肥胖症。

避免辛辣刺激性食品

辛辣刺激性的食物如辣椒、姜黄等能够刺激胃壁分泌更多粘膜腺液，使得口服药物易溶解，更快被吸收。但这种情况下，由於導致膽道內產生過多鹽類，所以會對膽結石患者帶來負面影響，這也是為什麼一些研究指出應該避免過多攝取辛辣調味料以減少發生膽結石風險的一個理由之一。