在探讨糖尿病患者饮食时，我们经常提到“低碳水化合物”、“高蛋白质”和“健康脂肪”，但对于那些对传统糙米、燕麦和全麦面包有偏好的糖尿病患者来说，如何平衡这三者的摄入量以达到血糖控制的目的，是一个需要深思熟虑的问题。今天我们要谈的是一种特殊的全谷物——低GI（glycemic index）谷物，它们不仅能够提供满足感，而且对血糖水平影响较小，对于管理血糖水平至关重要。
什么是GI值？
首先，让我们来了解一下什么是GI值。Glycemic Index，即血 糖指数，是指某种食物摄入后，相对于纯葡萄糖（标准参照品），引起的空腹或半饱腹状态下2小时内最高血 glucose水平与纯葡萄糖相比的百分比。如果一份食物导致的峰值更高，那么它就有更高的GI值；如果峰值较低，则该食物具有较低的GI值。
选择适合自己的人群：不同类型人群对GI价值敏感程度
对于新发型1型 diabetes 患者
在一些研究中，显示出使用某些特定类型的大豆制品可以帮助减少胰岛素注射次数。
不同种类的大豆制品，如大豆片、大豆酱等，其生物活性也可能会影响他们体内的情况。
对于成年女性
在怀孕期间，有研究表明，大量消费富含纤维素、高纤维食品如蔬菜和水果可能降低患上2型diabetes 的风险。
这并不意味着每天都要吃大量这些食品，但作为日常饮食的一部分，这样的习惯是很有益处。
对于儿童
研究表明，对于儿童来说，他们应该通过多样化进口不同的营养均衡膳食而不是过度依赖单一来源。
饮用奶制品应避免添加太多蜂蜜或其他甜味剂，以防增加额外卡路里并损害他们身体健康。
如何将low GI 食材融入你的日常饮食能够带来哪些好处？
增强感觉饱足感
由于它们通常含有更多纤维，这能促使你感到更加满意，从而减少整体热量摄取，帮助控制体重。这个原则在任何想要管理体重的人群中都是有效的，不只是那些罹患疾病的人群。在处理心情不好或压力大的时候，最自然不过的事情就是寻找舒缓消耗的情绪行为，而实际上，在放松之前或者之后进行运动可以为我们的身心带来许多积极效应。
减轻慢性疾病风险因素
例如，因为它们被认为能够改善胆固醇水平以及降低二甲基甘油结合蛋白( HDL)水平，这两项都与心脏疾病有关。而且，它们还提供了抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基破坏，从长远看，为预防癌症做出了贡献。此外，还有一点，即使是在没有已经出现慢性疾病的情况下，人们也越来越认识到生活方式改变包括变化饮食习惯对未来预防慢性疾病尤其重要，因为这种改变往往涉及到的不仅仅是一个简单任务，而是一系列策略性的决定所需遵循的一系列步骤，比如从调整基础饮料开始，也许采用可持续发展方法获取所有必要商品，并保持节约能源，同时保持个人财务稳定。
提升整体营养质量
包含丰富微量元素、维生素以及矿物质，以及复杂碳水化合物，并且拥有良好的比例，使得这些产品既能支持健康又不会给身体造成负担。这本身就是为了确保获得最佳营养效果的一个理想解决方案。当人们意识到自己的膳食内容已经缺乏这些必需元素时，他们会发现这是一个非常难以克服的问题，因此，在这一方面利用全谷类植物总是一个安全选择，因为它们既容易找到，又容易加以烹饪处理，因此无论生活环境怎样，都很容易成为主流中的关键组成部分之一。
结语：
因此，将Low GI 全谷类食品融入您的日常餐盘不仅能够为您提供充足且健康的地道能量源，还可以帮助您管理血液中的葡萄糖水平，从而减少患上相关慢性疾病的风险。这也是为什么医学专家建议采取这样的策略作为长期治疗计划的一部分，而不是短暂措施。在追求幸福生活过程中，如果我们能够将最优惠选择应用到我们的每一顿饭，我们就会享受到从未有的快乐和健康之旅。