美式套餐怎么做?

美式圣诞套餐(以下顺序便是上餐顺序)

热头盆:七个小矮人(开胃菜)

材料:鲜贝7个、烟肉7片,面包糠少许、面粉少许、鸡蛋1(鸡蛋液)、炸土豆丝少许。

做法:先将鲜贝用烟肉片包好,粘上鸡蛋液。

最后粘上面包糠在150度的花生油里炸成金即可。

装盘:把炸好的鲜贝放在盘里围一圈,中间放炸好的土豆丝合成。

汤:华盛顿忌廉汤

材料:玉米50克、鲜奶500克、鲜忌廉1包、牛油90克、水1。

2公斤。

做法:以牛油炒香面粉,慢慢加入牛奶,至稀糊状隔过。加入玉米及水直至适度煮沸后,离火调味,再加入鲜忌廉便成。

热菜:龙鲤鱼柳缤纷

材料:龙鲤鱼柳1克1条,沙巴翁60克、香槟酒50克、鱼白汁500克。

做法:先将沙巴翁淋在鱼柳上炬成金黄,再把香槟酒放在鱼白汁里面煮沸,放入鱼柳5分钟后取出,即成上盘。

沙巴翁:鸡蛋黄1个加60克水,座于不沸腾的水上用打蛋器打至胶着状。

鱼白汁:用鱼骨加水熬成汁加鲜忌廉调味即成。

沙律:美国土豆沙律

材料:熟土豆500克,万厘汁200克

做法:先将熟土豆切成1公分大小的丁状、再把万厘汁放入黑面和匀即成。

万厘汁:材料:沙律油570克、蛋黄1只、白醋2茶匙、芥末1汤匙、水1汤匙、盐1/8茶匙

做法:先将蛋黄、白醋、芥末、水、盐同混合,再慢慢加入油,不停地用打蛋器搅拌,至有点稠即可。

热菜:烤美国火鸡

材料:火鸡1件150克,腌料300克,火鸡汁100克

做法:将火鸡放在腌料里存放2天,取出再放在烤箱里面(210度)烤30分钟,淋上火鸡汁即可

世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些?

一、日本人的饮食习俗

日本人的膳食以米饭为主,喜欢清淡、不油腻、味鲜不呈咸味的菜肴。偏爱中国有广东菜、北京菜、上海菜,对不很拉辣川菜也喜欢吃。爱吃牛肉、鸡蛋、鸡肉、海鲜和鱼。尤其喜欢吃生鱼片,吃时配芥末。喜欢吃豆腐、青菜和咸鱼。日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等。爱吃纳豆(纳豆是我国传统发酵豆制品豆鼓的前发酵阶段产品),近年来,日本人将我国和豆鼓装入胶囊,称为“食前粒”作为对膳食的营养补充。日本人爱喝清酒和我国和黄酒,不喜欢吃肥肉和动物内脏。吃凉菜时喜欢在菜装盘后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等,用以点缀和调味。

二、新加坡人的饮食习俗

新加坡人偏爱广东菜和西餐,爱吃的菜肴有:炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼、咖喱牛肉等,主食为米饭、包子等。爱吃桃子、荔枝、梨等鲜果,喜食点心。

三、印度人的饮食习俗

印度人的口味特点是淡而清滑,主食是印度烙饼和咖喱饭。喜欢虼的肉类是鸡、鸭、鱼、虾,蔬菜是番茄、洋葱、白菜、菠菜、茄子、菜花,尤其爱吃土豆。印度人喜食咖喱,常用的咖喱粉有二十多种。印度人地烹调时所用的调料繁多,如咖喱鸡要用二十七种调料,炖菜用的调料也很多。

印度人不吃牛肉,不喝酒,但有饮茶的习惯。在日常生活中,印度人有少数人吃猪肉,忌食蘑菇、木耳等菌类。

四、泰国人的饮食习俗

泰国人的主食是大米,副食主要是鱼和各种新鲜蔬菜。早上喜欢吃西餐,烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。爱吃粤菜和川菜。爱吃辣椒,鱼露和辣椒为常用的调味品。喜食民族风味的咖喱饭,有饭后吃水果的习惯。