富含脂肪的食物限制
胆囊炎患者在饮食上需要特别注意，避免摄入过多高热量和高脂肪的食品，这些食物会加重胆囊功能负担。因此，在日常生活中应尽量减少吃油炸食品、肉类（尤其是红肉）、全蛋、乳制品等高脂肪、高蛋白质的食品。此外，加工糖果、小吃和甜点也应该限量进餐，因为它们不仅含有大量糖分，还可能包含较多饱和脂肪酸。
膳食纤维增加
增加膳食纤维可以帮助促进消化过程，使得胃内容物能够更好地排出体外，从而减轻对胆囊的压力。膳食中的纤维主要来源于蔬菜、水果、新鲜谷物以及豆类等。建议每天至少摄入5份以上五颜六色的蔬菜与水果，以确保足够的膳食纤维摄入，同时还能补充必要的营养素。
适当控制碘盐使用
碘盐虽然对保持身体健康非常重要，但对于患有胆囊炎的人来说，它可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适甚至疼痛，因此应适当控制碘盐用量。在烹饪时，可使用低碘或无碘盐替代普通大理石粉，可以有效降低胃部不适的情况。
选择易消化性强的主料
对于患有胆囊炎的人来说，选择易消化吸收性强的小米饭、大米饭等为基础，并结合清淡口味来准备餐点，如蒸煮、炖煮等方法可以使得原料更加容易被人体吸收利用，同时减少对脾胃及其他消化器官造成过大的压力。
定时定量进餐
为了保护脾胃，不要空腹饮酒，也不要长时间延误就餐时间。如果感到饥饿，可以先喝一些温开水或薄粥，然后再慢慢享受正餐。这一策略有助于避免急剧变化的心理刺激，对缓解症状有一定的辅助作用。同时，每次进餐宜以小口为佳，避免一次过多地吞咽大量固体或液体，以防止反搅动所产生的心血管负荷增加，为心脏带来额外压力。