寒天鸡蛋韭菜粥，既是一道美味的家常小吃，又是糖尿病患者理想的饮食选择。以下是其制作方法和营养功效：
食材
白粥
韭菜
鸡蛋
酱油
糸寒天（琼脂条）
制作步骤
将白粥放入锅中加热至沸腾。
切碎韭菜和打散鸡蛋，然后一起倒入锅中。
用筷子轻轻搅拌几下后关火。
加入适量酱油和糊化后的糸寒天，再次搅拌均匀即可。
营养功效
将低卡路里减肥食品糊化的琼脂加入减肥粥中，不仅可以增加膳食纤维，促进消化，还能有效帮助体重管理。而鸡蛋、韭菜提供丰富的蛋白质和矿物质，为身体带来均衡的营养。此外，这道粥具有鲜美多汁口感，是冬日暖身佳肴，也是糖尿病人饮食计划中的健康选择。