寒天鸡蛋韭菜粥，既是一道美味的家常小吃，又是糖尿病患者饮食中不可忽视的健康选择。以下是其基本信息和制作方法：

中文名：寒天鸡蛋韭菜粥

主要食材：白粥、韭菜

口味：鲜美

辅料：酱油、糸寒天

食谱材料：

白粥一碗

韭菜适量，切段

鸡蛋一个，打散

酱油几滴

糸寒天一根（约20克），切碎

制作方法：

将白粥倒入锅中加热至沸腾。

把切好的韭菜和打散的鸡蛋一起放入锅中。

用筷子轻轻搅拌后关掉火。

加点酱油和糸寒天再次搅拌均匀即可。

功效：

将低卡路里减肥食品糸寒天加入到减肥粥中，可以大大提升瘦身效果。此外，利用鸡蛋和韭菜带来的丰富蛋白质和矿物质，为身体提供均衡营养，对于糖尿病患者来说，这是一种理想的饮食选择。