我觉得香菜鸡肉沙拉是一道非常美味的食物。它主要由胡萝卜和黄瓜制成，这两种蔬菜都被切成了10厘米的小条。这个菜肴在中国是很受欢迎的，它含有丰富的营养，特别是蛋白质，对大多数人来说都是适宜的。

要做这道沙拉，你需要准备一些配料：2个洋葱，3茶匙柠檬汁，1茶匙白糖、盐和胡椒各适量，一根葱去皮切丝、250克细米粉、2块去皮鸡胸脯肉、一茶匙香油、一茶匙鱼露、三茶匙香菜叶半个红辣椒切丝和2茶匙炒花生碾碎。

下面是制作过程：

首先，将胡萝卜和黄瓜切成细丝；洋葱也要切碎。然后，将柠檬汁、糖和香油混合起来。这一步骤完成后，把所有蔬菜丝放一边，不动。

接着，将米粉用开水烫过，然后将其浸泡在凉水中六分钟。一边烹饪鸡肉，一边让它煮熟并撕成细丝。

等到米粉煮熟后，用冷水冲洗干净，然后剪成段，与鸡丝一起加入其他调料如香油、鱼露以及香菜混合。在此基础上，再次加入之前准备好的蔬菜混合物轻轻搅拌均匀。

最后，将这道沙拉分成四份，在每份上点缀一些炒花生 碾碎，即可享用了。