作为一道美食，香菜鸡肉沙拉以其独特的风味和营养吸引了众多食客。它的主要原料包括胡萝卜、黄瓜、洋葱以及鸡肉等，这些都是我们日常饮食中常见的食材。
此外，这道菜不含任何防腐剂，因此对于追求纯净自然口感的人来说是一个理想选择。它富含蛋白质，是一般人群都适合摄取的一种健康食品。
现在，让我们详细了解一下这道菜的配料和制作方法吧：
配料
2个洋葱
3茶匙柠檬汁
1茶匙白糖
盐和胡椒适量
1根葱去皮切丝
250克细米粉
2块去皮鸡胸脯肉
1茶匙香油
1茶匙鱼露
半个红辣椒切丝（可选）
炒花生碾碎约2茶匙
做法
第一步：准备材料。
将胡萝卜和黄瓜切成细丝，洋葱切碎备用。然后，将柠檬汁、糖和香油混合在一起。这一步骤结束后，把所有蔬菜丝（包括红辣椒）放置一边暂时保留。
第二步：处理主料。
将米粉开水烫过，然后浸泡在凉水中6分钟至软化。在此同时，将鸡胸脯煮熟并撕成小条状。
第三步：组合材料与调味。
捞出米粉冲洗干净，并剪成段，与之前处理好的鸡肉条、小葱丝及其他配料混合均匀。接下来，加入先前准备好的蔬菜混合物轻轻搅拌均勉，使各类材料融为一体。
第四步：装盘与点缀。
将沙拉分成4份，每份上面可以加上炒花生的碎末作为装饰，以增添色彩与趣味。此刻，你就可以享受这款美味又健康的香菜鸡肉沙拉了！