从油炸到素食：冠心病饮食的逆袭之旅
冠心病，医学上称为冠状动脉疾病（CAD），是一种导致心脏肌肉缺血和梗阻的严重健康问题。它通常是由脂肪堆积在血管壁上的过程引起，这使得这些管道变得狭窄，从而限制了供血给心脏所需氧气和营养物质。饮食习惯对于预防或控制冠心病发作具有重要作用，因此，了解如何调整饮食以减少患病风险成为了一项关键任务。
1. 冠心病饮食的基本原则
首先，我们需要理解什么是“冠心病饮食”。这类饮食旨在降低高胆固醇、甘露醇以及其他不利于血液循环的小分子化合物的摄入，同时增加有益的心脏健康成分，如Omega-3脂肪酸、纤维素等。以下是一些基本原则：
多吃水果与蔬菜：含有丰富纤维素，有助于提高饱腹感并降低总体能量摄入。
选择全谷类食品：比如糙米、小麦面包、大米等，它们提供更多的膳食纤维和抗氧化剂。
适量摄取蛋白质来源：包括鱼类、瘦肉、豆制品等，不仅可以补充必需氨基酸，还能帮助你感到满足。
限制加工食品与添加糖产品：它们往往含有过多盐分、高糖、高饱和脂肪酸，使得高热量且营养价值较低。
2. 冠心病患者应避免的一些食品
虽然我们要重点强调的是增加对身体有益的成分，但同样重要的是认识到哪些类型的食品应当尽可能避免。一些常见的人群应该减少或者完全排除以下类型的食品：
肥皂渣般高糖浓度甜点
高糖浓度会迅速提升血糖水平，对胰岛素抵抗者来说尤其危险，因为它加剧了胰岛细胞疲劳，并且促进了新发性二型 diabetes 的发展。
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