什锦蔬菜瘦身汤是一款营养丰富的家常美食。首先，将鸡胸肉放入沸腾的水中，快速氽去血污，然后用冷水洗净，备用。此外，青葱和芹菜均切成小段；洋葱、青椒、番茄、大白菜则切成小块，以备后续使用。
接下来，在一个大锅中加入做好的鸡胸肉与适量清水，用火煮开后转为低温熬煮约30分钟。此时，将所有剩余材料（即青葱、芹菜、小块的洋葱、青椒、番茄以及大白菜）加入锅中，再次以低温继续煮炖约1小时。在汤快要收汁前，加入盐和鸡精调味至满意即可。
基本信息如下：
中文名称：什锦蔬菜瘦身汤
主要食材：鸡胸肉, 青葱, 芹菜
功效：排毒、养颜、瘦身
工艺：煮
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材料:
鸡胸肉 200克
青葱 2根
芹菜 100克
洋葱 1颗
青椒 1个
番茄 1个
大白菜 200克
盐 少许
鸡精 少许
做法:
将鸡胸肉放入沸腾的水中快速氽去血色，然后用冷水洗净。
准备好所有蔬料进行切割。
在一口大的锅里将之前处理好的鸡胸肉与适量清水一起烧开，大火翻滚几下后转小火慢炖半小时。
加入所有蔬料，小火再炖约一小时，当汤液变浓稠时，加入调味料拌匀即可出锅。
功效：
本道料理不仅可以帮助身体排毒，还能促进肌肤健康，让人看起来更加年轻有活力，同时也利于减肥塑形，是现代人的理想饮食选择。