芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的美食，以鸡腿、蘑菇和白饭为主要原料，搭配沙拉酱打造出独特风味。以下是其基本信息：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需材料包括1只鸡腿、20公克蘑菇以及400公克白饭，其制作难度属于中等水平。

调料方面，我们需要美乃滋50克、绿芥末5公克、鲜奶油15公克，以及少许盐和胡椒粉来制备沙拉酱。具体的制作步骤如下：

首先将煮熟后的鸡腿放凉后撕成细丝条，为下一步做准备。

蘑菇切片后，用热水加少量柠檬汁或醋进行煮熟处理，以防止变色。

将所有的调料混合在一起，形成一份香浓的芥末沙拉酱，然后将之前准备好的鸡丝条与蘑菇片加入其中，充分拌匀。

最后，将拌好的材料包裹在白饭中，并捏成形状完整的小饭团，即可享用。

值得注意的是，如果您无法找到绿芥末，也可以使用咖哩粉作为替代品，它会带来不同的风味体验。