控制总热量摄入
为了有效地降低胆固醇，首先要控制总的热量摄入。过多的热量会促使身体产生更多的胆固醇来储存能量。如果你希望通过饮食来减少体内的胆固醇含量，那么就必须确保你的日常热量摄入与燃烧相平衡。这意味着需要限制高糖和高脂肪食品，同时增加纤维和蛋白质含量，以此来增加饱腹感并防止过度进食。
选择优质蛋白源
在降低胆固醇的饮食中，选择优质蛋白源至关重要。瘦肉、鱼类、豆类和坚果等都是很好的选择，因为它们不仅富含蛋白质，还包含健康脂肪酸，如Omega-3，这些健康脂肪酸有助于提高好氧性膽囊素（HDL）水平，即“好”的胆固醇。而避免或限制加工肉类和全谷物中的红肉，因为它们通常含有较多的饱和脂肪，这些类型的脂肪对心脏健康不利。
增加植物油使用
植物油是另一种可以帮助降低体内LDL（即“坏” cholesterol）的良好来源。例如橄榄油、核桃油、亚麻籽油等，它们都富含单不饱和酸，有助于提高HDL，并减少LDL。同时这些植物油还能够提供必需的是钙及其他营养素，对心脏非常有益。但是要注意，虽然植物油对健康有益，但还是应该适当控制其使用，不可过度。
减少乳制品消费
尽管牛奶等乳制品是良好的钙来源，但对于想要降低血液中LDL水平的人来说，它们可能并不太适合。此外，大多数乳制品都带有一定比例的一级甘油三酯，而这是一种流动型胰岛素敏感性三酯，与升高体内炎症反应有关，从而影响到血液中的毛细血管壁稳定性。这可能导致更严重的心脏疾病风险。
控制糖分摄入
许多甜点如冰淇淋、小吃以及一些看似无害的大众食品中，都隐藏着大量添加糖分。在处理大部分情况下，这些额外添加成分并不是必需元素，只是在追求口感上的修饰。在试图通过饮食调整以应对高胆固醇时，应该尽可能减少这些零嘴产品，并专注于整天所消耗水果作为主要蔬菜供给自然甜味源。
加强膳食纤维摄取
膳食纤维是一种不能被人体消化吸收但为消化过程提供帮助的小颗粒状物质，它们可以帮助保持大便通畅，有助于预防便秘问题。大便排空缓慢时，可以促进粘膜组织细胞表面的表面活性剂形成，使得腔道内容物更加容易排出，大便速度加快，因此可以显著增强免疫系统功能，以及保护心脏从损害中恢复过来。此外，某些特定的膳食纤维（如β葡萄糖苷）也具有改善人群代谢状态特别是那些患上二型糖尿病的人群所表现出的特征。