饮食结构调整
胃溃疡患者在饮食上需要进行结构性的调整，以减少对胃黏膜的刺激。首先要确保每餐均匀分配，避免饥一顿饱一顿，这样可以减轻胃部负担。同时，应该增加水果和蔬菜的摄入量，因为它们富含纤维，有助于促进消化，同时也能提供必要的维生素和矿物质。
温和性食物选择
对于胃溃疡患者来说，应尽可能选用温和性食物，比如烹调熟透的肉类、海鲜、豆制品等。这些食品易于消化吸收，对胃黏膜造成较小伤害。此外，适量摄入全谷类，如糙米、大米、小麦面粉等，它们中的膳食纤维有助于保持肠道健康。
酸碱平衡
由于胰腺功能受损或其他原因导致的酸中毒是引发或加重胃溃疡的一大因素，因此在饮食中应注重酸碱平衡。这意味着我们应该多吃一些碱性食品，如牛奶、鸡蛋、豆制品以及新鲜水果（特别是柑橘类），并限制高糖、高脂肪及辛辣刺激性的食品。
定时定量进餐
定时定量地进餐对于控制血糖水平至关重要，它还能帮助身体更好地消化吸收营养素。如果感到饿了，可以尝试喝些温热的汤或者做一些简单的小吃，但不要急于暴饮暴馔。晚饭后不宜再进味精高或者油腻口味较重的大快朵颐，以免影响睡眠质量。
注意禁忌食品
在治疗期间，一些特定的食品可能会被临床医生建议限制使用，这包括辛辣刺激性的调料如姜葱蒜，以及容易引起心burn（反流）的高脂肪、高胆固醇及咖啡因含量较高的饮料。在某些情况下，还可能需要避免酒精，因为它会进一步放松下腹肌肉，加剧病情。但这并不意味着完全禁止，只需合理安排，用药前咨询医生的意见为主。