一、肾病饮食的重要性

肾脏是人体内负责过滤血液中的废物、毒素和多余水分，以及调节电解质平衡等生命活动的重要器官。慢性肾病（CKD）是一种长期影响肾脏功能的问题，随着时间推移，会逐渐恶化到终末期肾脏疾病（ESRD）。在这个过程中，合理规划和执行适宜的饮食方案对于缓解症状、延迟疾病进程至关重要。

二、基本原则

低蛋白消化：减少蛋白质摄入量可以减轻肝脏负担，从而降低腺苷酸水平，从而保护剩余健康组织不受损害。

限制钠与磷摄入量：高钠、高磷可加速尿路结石形成，并对已有心血管疾病患者造成更大威胁。

控制糖分摄入量：高糖饮食可能导致胰岛素抵抗，加剧代谢综合征，这对慢性renal问题有不利影响。

维持充足水分与电解质平衡: 保证身体需要但不要过度补充水分，以避免进一步加重心力衰竭等问题。

三、具体禁忌

动物脂类及肉类限制使用或禁止: 肥肉含有的饱和脂肪酸会增加胆固醇水平，而某些烹饪方法如烤制、炸制等会使得脂肪含量升高，因此应尽可能选择清蒸或煮熟后的肉类食品，并且选择瘦肉。

限制加工食品与快餐: 这些食品通常含有大量盐和添加剂，对于慢性renal患者来说具有潜在危险，如引起心血管疾患增加风险等。

注意蔬菜与水果选用: 应优先选择新鲜无污染农产品，避免富含铅或者其他重金属污染物品，如柿子、新鲜橙子等。

特殊情况下的药物调整建议: 对于严重影响营养吸收能力的人群，比如那些因为腹泻或呕吐而不能正常吸收营养的人员，他们可能需要通过静态或动态输液来补充必要的氨基酸。

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