腊肉(培根)

每100克
181.00大卡 2.60g 9.00g 22.30g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

烟肉 Bacon，又译培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。

食用效果：腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

评价

  • 脂肪含量较高，热量过高，减肥期间不宜常吃，同时建议选择纯瘦肉烹制。

人群

  • 适宜人群

    一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

营养价值

  • 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
    2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    181.00

    碳水化合物(克)

    2.60

  • 脂肪(克)

    9.00

    蛋白质(克)

    22.30

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    一

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    0.11

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.90

  • 核黄素(毫克)

    0.11

    烟酸(毫克)

    4.50

  • 胆固醇(毫克)

    46.00

    镁(毫克)

    3.00

  • 钙(毫克)

    2.00

    铁(毫克)

    2.40

  • 锌(毫克)

    2.26

    铜(毫克)

    0.03

  • 锰(毫克)

    0.05

    钾(毫克)

    294.00

  • 磷(毫克)

    228.00

    钠(毫克)

    51.20

  • 硒(微克)

    5.50