鸡爪

每100克
254.00大卡 2.70g 16.40g 23.90g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

食用效果：提高免疫力、降血压、消除水肿、除皱、养颜、丰胸、有助发育

评价

  • 鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用鸡爪
    禁忌人群：
    高血脂患者慎食鸡爪

营养价值

  • 1.去脂降压
    鸡爪能够软化和保护血管，可以降低中的血脂和胆固醇。
    2.护肤养颜
    鸡爪所含的营养物质能够增强皮肤的张力，消除皱纹。
    3.保护内脏
    鸡爪富含脂肪，能未出体温和保护内脏，提供必须的脂肪酸，促进维生素的吸收。
    4.提高免疫力
    鸡爪富含蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    254.00

    碳水化合物(克)

    2.70

  • 脂肪(克)

    16.40

    蛋白质(克)

    23.90

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    37.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    0.32

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.01

  • 核黄素(毫克)

    0.13

    烟酸(毫克)

    2.40

  • 胆固醇(毫克)

    103.00

    镁(毫克)

    7.00

  • 钙(毫克)

    36.00

    铁(毫克)

    1.40

  • 锌(毫克)

    0.90

    铜(毫克)

    0.05

  • 锰(毫克)

    0.03

    钾(毫克)

    108.00

  • 磷(毫克)

    76.00

    钠(毫克)

    169.00

  • 硒(微克)

    9.95