科学饮食是一种基于最新营养学研究和医学建议，旨在提供身体所需的所有必需营养素，同时避免过量摄入热量和不良成分。这种饮食方式强调均衡、多样性，并鼓励个性化调整，以满足每个人的特定需求和生活方式。
首先，科学饮食注重植物类食品。这些包括蔬菜、水果、全谷物以及豆类等，它们富含纤维、维生素和矿物质，对心脏健康尤其有益。此外，植物类食品中的抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基损害，从而减少慢性疾病风险。
其次，优质蛋白是科学饮食不可或缺的一部分。从肉类（如鸡肉、鱼类）、海鲜、大豆及其制品到乳制品，这些都是重要的蛋白来源。在选择时应注意动物产品的脂肪含量，因为高脂肪会增加胆固醇水平并影响心血管健康。
第三，不同类型的脂肪具有不同的作用。在低糖尿病人群中，饱和脂肪与复合碳水化合物相比更为适宜，而对于其他人来说，则需要以更多单不饱和脂肫为主。这意味着应该限制红肉中的饱和脂肪，而增加橄榄油这样的单不饱和油。
第四，与传统观念不同的是，我们并不完全排除糖分。但是，要确保摄入的是自然源自水果或蔬菜中的简单糖分，而不是添加到食品中的反式甜味剂或者高糖软drink等高热量、高空气垃圾食品中去。
第五，将保持适当体重视作一个核心目标是非常关键的一点。由于现代社会普遍存在超额膳食，这可能导致肥胖问题。而通过计算日常能量消耗与摄入，以及通过节约一餐来实现减少总共摄取热量，可以有效促进体重管理工作。
最后，由于每个人对某些食物或营养素可能存在特殊要求，如天然哺乳期妇女需要额外补充铁分子；儿童则需要保证足够多元组合平衡成长发育；运动员则需要更多卡路里支持活动恢复等，因此还要根据具体情况进行调整，使得每个人的“科学饮食能”最符合自己的人生阶段需求。
