生酮饮食原理
生酮饮食是一种低碳水高脂的饮食方式，旨在通过限制碳水化合物的摄入量来激活身体进入一种称为“酮osis”的状态。在这种状态下，身体开始从脂肪中获取能量，而不是依赖于血糖。这种转变可以帮助减少体内酸性水平，并促进健康。
生酮饮食与血糖控制
对于那些患有2型糖尿病的人来说，生酮饮食是一个重要的选择，因为它能够显著降低血糖水平并改善胰岛素敏感性。此外，它还可以减少对胰岛素治疗的需求，有时甚至完全不需要药物就能实现血糖控制。这是因为当人体进入饥饿状态时，即使没有吃东西，它也会产生一种叫做“胡萝卜油酸”（beta-hydroxybutyric acid）的代谢产物，这种产物能够作为能源供给大脑和其他器官。
生酮飲食與體重管理
減肥是一個全球性的問題，而生酮飲食能夠幫助你達成這一目標。當你的身體從甘油三醇轉向脂肪為主要能源時，你會感到更快地滿足，這意味著你會攝取較少卡路里，並且減少進餐頻率。此外，由於它能夠提高你的熱力消耗，使你的身體燃燒更多卡路里的過程，這對於長期保持所需維持新態度來說非常有益。
生酮飲食能否缺乏營養？
雖然一些人認為生活在一個高度制限的飲食能導致營養不良，但實際上，如果適當規劃，可以獲得所有必要的營養素。例如，以無麩質產品替換麩質、增加富含維他命B和葉黃素豐富食品如深綠蔬菜、海鮮等，以及確保每日攝入足夠蛋白質都是實現這一點的一些策略。
如何開始進行生酪乳牛奶飲法？
如果你決定試試看這種方法，最好的起步是慢慢進行。一開始，你應該將正常飲用習慣中的50%轉移到低碳水、高蛋白類別，如全谷物、大豆或全穀粒麵包，以及草莓和杏子等新鲜水果。你還應該增加肉類、魚類、雞肉和蛋以及各種蔬菜。在接下來幾週中，你可以逐步將剩下的50%轉移到更加高脂類別，如橄欖油、新鲜烤鱼皮和坚果。記得隨時監控並調整您的進餐以確保您保持均衡並避免過度緊縮任何特定分組。