鸡肉米饭沙拉是一道充满营养与美味的家常佳肴，通过精心搭配糙米和鸡肉等主要食材，共同烹饪而成。它不仅简单易做，而且口感丰富多样，为追求健康饮食的人们提供了一个既能享受美食又能补充日常所需营养素的选择。

所需食材

糙米：190克

水：590毫升

橄榄油：30毫升

柠檬汁：45毫升

酱油：45毫升

新鲜姜末：2克（增添香气）

日式红烧酱：5毫升（为菜肴增添特色）

盐和胡椒粉少许（调味至适宜）

制作方法

首先，将糙米和水倒入平底锅中，用小火煮沸后改用大火盖上盖子，让糙米在蒸汽中完全吸收水分，大约需要45分钟。当水分完全被吸收后，将锅从火上移开并冷却至室温。

在此期间，我们可以开始准备酱汁。在一个小碗中，加入橄榄油、柠檬汁、酱油、新鲜切碎的姜末以及日式红烧酱，然后轻轻搅拌均匀，再加入适量盐和胡椒粉，以达到最佳风味。

当糙米冷却完毕时，将其与熟制好的鸡胸肉混合在一起，并加入已切片或切丝的芹菜、菱角、蘑菇，以及新鲜葱花和红灯笼椒进行混合。将制作好的酱汁均匀地涂抹在这份混合物之上，使所有材料都能够充分接受其风味。

将整个混合物装入容器内，并覆盖好保鲜膜。如果有条件，可以将其放置于冰箱里 refrigerate 8小时或者一整晚，这样会使得各个组成部分更好地融合，同时也让口感更加细腻。此法可增加新鲜度，也是为了让每一口都能享受到最完美的风味交融。

食用须知

鸡肉是一种高蛋白、高维生素C含量且易消化的优质蛋白质来源，它不仅能够帮助增强体力，还具有促进生长发育及预防贫血等多重作用。传统医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃及活血脉功能，对于身体虚弱者尤为推荐。此外，由于其中含有的磷脂类对人体非常重要，因此对于营养缺乏或月经不调的人群来说，也是一个理想的膳食选择。