我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解之缘，平日里我通常会将其切片快速煎炒；一瞥这金黄酥脆的烤制成果，他的眼睛顿时发出了光芒；尤其是搭配他喜爱的沙拉，那种满足感简直让人欲罢不能。其实在过去，我也尝试过用小型烤箱来烤鸡胸肉，但由于无法调节温度，鸡肉很快就被热量均匀地覆盖，却又迅速变得焦黑，从此我便放弃了这个尝试。

基本信息

菜谱分类：凉菜

口味：香

烹饪方式：拌、烹饪

烹饪难度：简单

烹饪菜式：其他

主料：

鸡胸肉:2块

菠菜嫩叶:1把

绿豆芽:1小把

红椒:1/4个

洋葱:1/5个

辅料：

亨氏番茄酱:2汤匙

红糖:1汤匙

酱油:1汤匙

苹果醋:1汤匙

蒜末（蒜擦蓉）:2瓣

姜末（姜擦成末）:1小块

花生油（适量）:用于涂抹和拌合

步骤：

- 将鸡胸肉洗净并擦干水分。

- 在一个小碗中，将番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合，然后加入蒜末和姜末，用筷子搅拌均匀。

- 将混合好的酱料分为两半，一半涂抹在鸡胸肉上。

- 预热锅炉至200℃，将装有涂有酱料的一面向下放入第二层，并打开上下火。在200℃的高温下加热50分钟，或直到外皮金黄而内里熟透。

- 准备沙拉蔬菜，如菠菜嫩叶、绿豆芽等，并进行必要处理，如焯水以去除苦味或增加鲜美。

- 在大碗中，将焯好的蔬菜与洋葱丝及红椒丝混合。

- 用剩余的另一半酱料再加入适量花生油，与沙拉材料一起充分拌合，使蔬类充满风味。

- 烘培完成后，让鸡胸肉稍微冷却一下，然后切薄片备用。

最后，将准备好的沙拉倒入盘中，再摆上切片的鸡胸肉，即可享用这道完美结合香辣与清爽口感的凉意佳肴。