做锅包肉用玉米淀粉行不行,玉米淀粉可做锅包肉吗 可以，只是玉米淀粉炒猪肉黏黏的，口感不好，没有外脆里嫩的效果。建议用土豆淀粉做锅肉。锅肉多汁，用土豆粉炸的时候比较硬，但是榨汁后会变软，有外脆内嫩的效果。但是玉米淀粉炒的猪肉很黏，达不到酥脆的口感。 玉米淀粉可以用来煮锅包肉吗？煮锅包肉时，猪肉片沾生粉后要轻轻抖落，以免煎后过厚，影响锅包肉的口感。 猪肉片要一片一片的煎，而且要不时分开，避免肉片粘在一起，煎不透。