在自然界中，很多物质都存在同素异形体现象，这种现象就是指相同化学成分、相同原子序数但不同的空间结构和物理性质的物质。这些同素异形体可以是生物分子的不同立体异构形式，如糖类、氨基酸等，也可以是非生物分子的不同立体结构，如某些药物等。在这类物质中，有一种特定的立体结构被称为“左旋”或“L-型”，而对应的另一种则被称作“右旋”或“D-型”。
左旋与右旋
在化学上，左右手系（chiral）化合物通常以其光学活性的形式来描述，即它们能通过折射光产生不同的方向。这两种类型的化合物在人眼看来会有不同的绕光现象，当用偏振光照射时，其中一方会呈现出右转，而另一方则表现出左转。
生命科学中的重要性
对于生命来说，碳基生命大多数使用了L-α胺酸作为蛋白质组成部分，因此我们说这些碳基生命采用的是左手系（levorotatory）的氨基酸。相反，对于非碳基生命，如RNA世界理论所言，那里的核苷酸可能采取其他的手性配置。
药理学中的应用
药理学领域也非常重视这种手性的差别。许多药物只有一个特定的手性形式才能发挥作用，比如一些抗生素只具有单一的手性形式才能有效地结合到细菌细胞壁上的受体位点，从而展开其抗菌作用。此外，一些药品需要避免混合含有不同手性的配比，以防止不利副作用出现。
食品工业中的利用
食品工业也从中获益匪浅。当制备甜味剂时，常常使用左旋糖原料，因为这样能够控制产品中的甜度，并确保口感的一致性。如果不是用左旋糖原料制备，则可能导致甜味过强或者不均匀的问题发生。
心脏病与心脏转运问题
对于心脏病患者尤其是在进行心脏移植时，“心侧”这个概念变得至关重要。在人类的心脏中，由于血液流动方向决定了哪个侧为正常侧，所以如果将一个人的心脏放入另一个人身体里，它们必须匹配好，这意味着两个患者必须拥有相反的手势——即，如果一个人的主血管起始于肺部并向下延伸，那么另一个人应该有主血管起始于腹部并向上延伸。但是，在实际操作过程中，很难找到完全符合要求的心脏移植对象，因此往往需要特殊处理和调整方法以适应这种情况。
物理学角度下的研究
物理学家们研究粒子如电子和夸克的自我属性时，他们经常谈论这些粒子是否遵循某种固定的规则，比如它们是否守护量守恒法则。他们还讨论当粒子交互时，它们是否显示出任何明显偏好，即使在没有外部力场的情况下，也会表现出一定程度的手性倾向。在量子力学层面上，这涉及到更深层次的事实，比如粒子的自洽可能性，以及它们如何形成各种复杂系统。
总之，无论是在自然界还是人工制造出的材料，我们发现了大量基于手性的奇妙现象，从简单的水晶到复杂的人类遗传信息，都包含着这样的微妙差别。而理解这一切背后的奥秘，无疑是现代科学的一个极具挑战性的领域之一。