芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的菜肴，主要由鸡腿、蘑菇和白米制成。其基本信息如下：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需原料包括一只鸡腿、一份蘑菇以及400克的白米，其制作难度属于中等水平。以下是详细的原料和调料清单：一只新鲜的鸡腿、一份20克的蘑菇及400克的白米，以及用于制作沙拉酱的一些辅助材料，包括50克美乃滋、5公克绿芥末、15公克鲜奶油以及适量盐和胡椒粉。

至于具体制作流程，可以按照以下步骤进行：

首先将鸡腿煮熟后冷却，然后将其撕成丝条准备使用。

蘑菇切片后，用热水加少许柠檬汁或醋烹饪至熟透备用，以防止颜色变质。

接着，将所有用于做沙拉酱的小件——美乃滋、绿芥末和鲜奶油——混合均匀，再加入之前处理好的鸡丝条和蘑菇片，拌匀均勉。最后，将这混合物包裹在白米中捏成饭团即可。

值得注意的是，如果没有绿芥末，也可以替换为咖哩粉来增加风味层次。