在现代社会，高胆固醇血症已经成为一种常见的健康问题，它不仅影响心脏健康，还可能导致动脉粥样硬化等严重疾病。降低胆固醇的饮食对于预防和控制高胆固醇血症至关重要。以下是一些建议，帮助你通过饮食调整来有效地降低血液中的胆固醇水平。
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入
饱和脂肪主要来自动物产品，如红肉、全-fat奶制品以及部分植物油，如棕榈油。减少这些食品的摄入量，对于降低总膳食中不饱和与饱和脂肪之比（即所谓的“HDL/CVD”比值）至关重要。此外，避免含有反式脂肪（如部分加工食品）的食品，因为它们能够增加LDL-膳食性胆固醇，从而对心脏健康造成负面影响。
增加单不饱和与多不饱和脂肪的摄入
相较于限制其它类型的脂肪，鼓励增加单不饱和与多不饱和脂肪是非常重要的一步。这类似于橄榄油、亚麻籽油、鱼类及其他富含Omega-3及Omega-6必需 fatty acids 的来源，可以帮助提高好型LDL cholesterol 水平，并且还能增强心脏功能。
多吃纤维素
纤维素是一种无机物质，它可以帮助身体吸收水分并形成稠糊状物质，使得消化过程更加缓慢，这有助于感觉更久时间后再次饿，这样就自然而然地会减少日常进餐次数，从而进一步减少整体热量摄入。而且研究表明，每天至少每天35克以上的人群，其总死亡率会显著下降，而其中一个原因就是他们通常拥有更好的膳食结构。
选择复合碳水化合物
复合碳水化合物，比如全谷类、豆类及坚果，是良好的能量来源，同时也是丰富营养成分的地带，不仅提供了足够多的纤维，而且也为人体提供了必要的大量B族维生素以及矿物质。此外，这些类型的小麦、大米、小麦粉、高粮等是我们的主力军，它们使我们感到满足，同时又不会引起过快上升后的血糖波动从而减轻对胰岛素抵抗作用，有助于改善整个代谢状态。
保持适当蛋白质比例
蛋白质对于保持肌肉质量很关键，但同时过度消费也可能导致热量超标，因此应注意均衡。优选的是选择瘦肉或海鲜作为蛋白源，因为它们除了含有必需氨基酸之外，还提供了其他营养成分；此外，可以考虑植物性蛋白源，如豆腐、豆浆、高筋面包及其配料等，以确保获得所有必需氨基酸，同时享受更多各方面益处。
控制糖分摄入
虽然甜点看起来美味，但过多摄取添加糖或自然存在糖都将增加你的卡路里输入并可能诱发胰岛素抵抗这将逐渐导致您的身体变得越来越难以处理葡萄糖，并最终引发许多疾病。但要注意，在某些情况下，即使是正常甘露蔗汁或蜂蜜，也应该被视作额外加到您日常已有的卡路里需求上。在这个基础上，就算是在特殊场合享用一些甜点时也不容易因为一两口甜点失去控制，所以记住要持续监控自己的整体卡路里输入方式。如果需要的话，最好尝试用新鲜水果代替巧克力棒或者冰淇淋，以保持美味同时保持健康目标。