相信不少健身的小伙伴都有食用西兰花，但是你知道它有什么营养价值？如何食用最佳？下面就由小编给大家介绍一下被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花的营养价值及其食用方法。
西兰花，又名绿菜花，花椰菜，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，不仅含蛋白质、糖、脂肪，还包括维生素和胡萝卜素，其营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。其原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。
由于西兰花的含水量高达90%以上，使得所含热量较低，对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240ml）熟制后的西兰 花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的西兰 花与煮熟相比，更是能够多提供20%以上的维生素C。这意味着，无论是选择生的还是烹调后的形式，都能从中获得丰富而又安全的大量维生素C。
此外，每100克新鲜采摘或购买回家的 西兰 花，就能摄取到88毫克高浓度的地道维生素C，这在所有蔬菜中都是最高的一种。此外，还包含蛋白质、脂肪、磷、铁，以及B族维他命群体中的几个成员，如B1和B2，并且这份精华还包括了对保护血液至关重要的一些元素。
总结而言，由于其细嫩质地和甘甜鲜美口感，同时具有易消化特性，因此 西蘭 花不仅适合各个年龄段的人群，而且尤其对于那些需要注意饮食习惯以控制血压水平的人，是一种极佳选择。如果想充分利用这种宝贵资源，可以通过烹饪不同的方式来提升味道，同时保留最大的营养价值，从而享受到更好的健康效益。
