胆结石饮食指南：避免高胆固醇食物，选择低脂肪饮品
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胆结石是由胆固醇或磷酸盐形成的小硬块，在胆道中积聚，影响消化系统的正常工作。为了预防和减少胆结石的发生，正确的饮食习惯至关重要。
高热量饮食应避免
限制高热量、高脂肪、高糖分的食品摄入，这些都有助于提高血液中的胆固醇水平，从而增加患病风险。减少红肉、全谷物加工食品、富含饱和脂肪和反式脂肪的油炸食品等在日常饮食中，可以有效降低患病几率。
多吃蔬菜水果
富含纤维素和水分的蔬菜水果可以促进排便，对于预防便秘有显著帮助，因为便秘是引起或加剧症状的一个重要因素。例如，每天至少吃5份新鲜蔬菜与水果，并尽可能多样化，以保证足够多种维生素和矿物质。
控制蛋白质摄入
优选植物性蛋白如豆类、坚果以及鱼类，而不是动物性产品，如肉类、禽类及奶制品。这可以帮助控制总体蛋白质摄入，同时降低对身体负担。在烹饪时也要注意使用健康油脂，如橄榄油，而非豌豆油或玉米油等富含反式脂肪来源。
减少咖啡因摄入
对于那些容易产生刺激性的消化问题的人来说，过多咖啡因会进一步加剧不适。如果发现自己对咖啡因敏感，最好减少或者完全放弃喝茶、咖啡等含有较高咖啡因成分的一切饮料，以达到平衡状态。
饮用足够清淡液体
保持充足且持续不断地喝水能够促进消化系统功能，使得废物能顺畅排出体外，有助于缓解痛苦并避免症状恶化。此外，也可考虑每天喝一些无糖绿茶，它不仅具有抗氧化作用，还能增强代谢过程。